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大阪で100年以上、品種改良せずに大切に守り、育てられてきた「なにわの伝統野菜」
大阪人である当料理教室の主宰者・大畑千弦が、大阪ならではの野菜を大阪らしく仕立てたレシピを開発致します。
〈レシピ例〉
焼き田辺大根と鶏の炊いたん

勝間南京の大阪ラタトゥイユ

勝間南京とつくねの炊いたん(阪急百貨店様ご依頼)

特徴は
■野菜そのものの味わいが際立っている
■脂肪・塩分が控えめで、老若男女に愛される
■季節感があり、彩りがよく、見栄えする
■口の肥えた大阪人の舌をうならせるほど、しみじみ美味しい
写真つきのレシピカード作成も致します。デザインはプロに託しておりますので、完成度の高い媒体になります。
〈カードレシピ例〉

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大阪・天王寺で学ぶ　旬野菜たっぷりの「なにわ料理」
なにわの料理教室
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