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　料理教室で大好評のメニューを特別公開！

■材料(4人分)
菊菜 1/2束(75g),エノキダケ 小1袋(100g),豚もも薄切り肉 100g,酒 大さじ1
a(昆布だし 150cc,酒 1/4カップ,薄口しょうゆ 大さじ1/2,みりん 大さじ1)
■作り方
1.菊菜はしっかり洗って食べやすい長さに切り、エノキダケは石づきをとり半分に切る。豚肉は酒をからめる。
2.鍋にaを煮立て、エノキダケを入れて1分煮込み、豚肉を加えて蓋をし、火を消す。
3.食べる直前に鍋を煮立て、菊菜を加えて火を消す。
菊菜の火入れは必要最低限！食べる直前に軽く温めて、すぐお召し上がりください☆
　常夜鍋とは、毎日食べても飽きない美味しい鍋のこと。本来はほうれん草で作るので、だし汁は飲みません。しかし、菊菜はシュウ酸が少ないため汁ごといただくことができます。具材を食べきったら、うどんを入れて卵を落とし、けいらんうどんにするのもおすすめです☆
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