ブログ

普通の茄子よりもぷっくりして、皮が厚め。普通の茄子より果肉が詰まっていて重みがあります。教室で鯛と一緒に昆布にのせて酒蒸ししました。

とろけるような滑らかさ。優しい味わいでした。
なすそのものは淡白な味わいですが、組み合わせる食材によって、そのうまみをギューッと吸い込み、閉じ込めてくれます。鯛と昆布のおいしいエキスが、口の中で茄子からジュワッとあふれ出しました。
そして自宅では「天ぷら」に

なにわ名物「紅しょうが天」も一緒にあげました(^^)

塩、天つゆなし、そのままのうまみで十分満足できます。
農家さんの熱い想いを浮かんだこともあり、大変美味しくいただきました。
♪゜・*:.。. .。.:*・♪*:.。. .。.:*・♪゜・*:.。. .。.:*・♪*:.。. .。.:*・♪
大阪・天王寺で学ぶ
　「美味しくて健康的」旬野菜たっぷりの なにわのおばんざい
なにわの料理教室
　　　健彩青果(けんさいせいか)　基本情報
どんな料理を作るの？
レッスンの日程・料金・流れ
コンセプト・主宰者プロフィール
アクセス
facebookpage
アシスタント日記

貴方のお越しをお待ちしております
♪゜・*:.。. .。.:*・♪*:.。. .。.:*・♪゜・*:.。. .。.:*・♪*:.。. .。.:*・♪
住所：大阪市阿倍野区美章園1-2-26 グランピア美章園1階左側