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■テーマ■
ヨーグルト
■献立■
季節の果物とブラマンジェ風

■おすすめ物申す！■
ヘルシーチーズとして人気が高い「水切りヨーグルト」。シンプルにはちみつをかけ、季節の果物をのせるだけで大満足のデザートになります。
■材料(2人分)■
無糖ヨーグルト 200g
はちみつ　大さじ1
季節の果物 適量
■作り方■
1.ボウルにザルをのせてキッチンペーパーを敷き、ヨーグルトを入れ、そのまま2時間ほど置く。ヨーグルトの水分が下に滴り落ち、ヨーグルトの水分と固形分が分離される(「水切り」という)。
2.器に1.をよそい、はちみつ、お好みの大きさに切った季節の果物をよそう。
■備考■
1.でヨーグルトの上からラップをして重石を置くと、より早く水切りできます。
おもてなしに使う場合は、クッキーの上にのせると「簡単タルト」になります。
100gのプレーンヨーグルトから約40gの水切りヨーグルトが作れます。あれば、最後にミントの葉をのせると差し色になって映えます。
■キレイ&ダイエットポイント■
水切りした液体は「ホエイ(乳清)」と言って、水溶性のたんぱく質、ビタミン、ミネラルと栄養がたっぷり含まれています。意外に思われますが、みそ汁の出汁との相性抜群。乳製品独特の臭みも味噌で消えて気になりません。昆布だしと半々で使うと、ほんのり爽やかな味わいのみそ汁が出来上がります。
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