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■献立■
ニラと桜エビのチヂミ

■おすすめ物申す！■
桜エビのサクサクと香りが食欲をそそります。ごま油を多めに使ってカリッと焼いて、ぽん酢&ラー油の合わせだれを添えればお酒のおつまみにもぴったりです。
■材料(2枚分)■
ニラ 1/2束(50g)
=生地=
　桜海老 10g, 薄力粉 50g, 水(または昆布だし) 50cc, 塩 小さじ1/4
ごま油 小さじ2
ポン酢しょうゆ・ラー油 適宜
■作り方■
1.ニラを3cm幅に切る。ボウルに生地の材料を入れて粉っぽさがなくなるまで混ぜたら、ニラを加えてサックリ混ぜる。
2.フライパンにごま油を熱する。1.の生地の半量を円く流し入れ、両面を色よく焼く。残り半量も同様に焼く。
3.食べやすい大きさに切って器に盛り、ポン酢しょうゆ、ラー油を添える。

■備考■
ニラをゴーヤや万能ネギ、トウモロコシに変えたり、チーズを加えたり、生地を4等分にして円く焼いたり、具材や形を変えても楽しめます。
卵を使わないので、手軽に作ることができます。
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