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　野菜がシャキシャキして美味しい！！
というのがサラダの醍醐味です。
　家庭でも簡単に作る方法をご紹介します。
　冷蔵庫に半端に残っている野菜いろいろを薄い千切りにして(写真は白菜とニンジン)

ボウルにたっぷり入れた冷水の中へ。水道水に保冷材(ケーキを買った時についてくるやつ)を入れると、冷え冷えの水ができます。
10分たつとシャキシャキ！！！です。保存する場合は、

保存容器にキッチンペーパーを敷き、冷水から取り上げた野菜を入れます。わざわざキッチンペーパーで入念に水分をとってから保存する必要はありません。野菜を掴んで、手をふって水気を切る程度でＯＫ。
上からもキッチンパペーパーをかぶせて、フタをして冷蔵庫に入れます。3日はもちます♪

2013年8月の料理教室「とうもろこし会」で作る白和え(写真左上)の下に敷いてます。
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