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■献立■
きゅうりとオクラの酢味噌和え
※写真は飾りで黒枝豆を入れております。

■材料(2人分)■
きゅうり 1本,オクラ 6本
=a(からし酢味噌)=
 白みそ 40g, 練り辛子・砂糖 各小さじ1
 酢 小さじ2
■作り方■
1.きゅうりは2本縦に皮を縞に向き、3mm幅の輪切りにする。オクラは額とヘタを切り取り、塩(分量外)をかけて板ずりする。
2.鍋に熱湯を沸かし、1.のきゅうりをさっと茹でて取り出す。続けて、オクラを入れ2分茹で、ザルに上げる。
3.ボウルにaを合わせる。水気を切った2.のきゅうりとオクラを入れ、混ぜ合わせる。
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