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■献立■
簡単すぎる！
  すき焼き風冷や奴

■おすすめ物申す！■
タンパク質も野菜もキノコもたっぷり！
■材料(2人分)■
牛薄切り肉 100g,木綿豆腐 1/2丁(150g),
玉ねぎ 1/2個(100g) ,エリンギ 1パック,
砂糖 大さじ2
=a=
水 300cc,
濃口しょうゆ・酒 各大さじ2,
■作り方■
1.豆腐は4等分し、器のよそう。玉ねぎは縦に薄切り、エリンギは長さを半分に切り、四つ割りにする。
2.鍋に薄く油をしき肉を1分炒め、砂糖を振り入れて絡めたら、玉ねぎ、エリンギを加える。
3.aを加え、煮立ったらアクをとり、弱火で10分煮込む。1.の豆腐の上に盛る。
■備考■
豆腐の代わりにご飯によそって、すき焼き丼にもできます。
砂糖を肉に絡めて炒めることで、砂糖の保水効果で肉が柔らかくなります。
■キレイ&ダイエットポイント■
すき焼き=カロリーが高い、と思われがち。
そこでノンカロリーの”エリンギ”を加えてカロリーを抑えて、旨味を増やし、
豆腐は煮込まないことで調味料の量を減らしました。
ダイエット中にこってりしたものが食べたくなった時にとっても助かるレシピです。
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