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■テーマ■
野菜の和え物
■献立■
ゴーヤとみょうがの梅和え

■おすすめ物申す！■
先日、大学院の後輩を招いて、食事会を開きました。そこで好評！！！
梅の酸味と甘みで、ゴーヤの苦みが活きた一品になります。料亭に出てきそう！と言われたほど。
ゴーヤ好きの方におすすめです。
■材料(2〜4人分)■
ゴーヤ　1本, みょうが 1パック
梅干(甘めのもの) 3個,
しょうが(すりおろし) 1片分
a(酢・砂糖 各小さじ4, 醤油 小さじ2)
■作り方■
1.ゴーヤは縦半分に切って、種とワタをとり、薄く切って塩もみしてしばらく置く。みょうがは縦半分に切って斜め薄切りにし、梅は種を取ってペースト状にたたく。
2.ゴーヤは流水で良く洗って水けを取る。ボウルに全ての材料を入れて混ぜ合わせる。
※aの調味料は　酢：砂糖：醤油=2:2:1　ゴーヤの苦みが苦手な方はaを多めに作って濃い味に仕上げてみましょう。
■キレイ＆ダイエットポイント■
ゴーヤは鹿児島ではニガゴイと呼ばれているそうですね。ゴーヤー、キュウリなどウリ系の食材には、免疫力を高めるビタミンC、むくみや夏バテ防止のカリウム、血液ドロドロを防ぐ水分が豊富に含まれています。
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