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■テーマ■
野菜×汁物
■献立■
長芋とマイタケの塩麹汁

■材料(2人分)■
長芋 150g, まいたけ 1/2パック(50g)
昆布だし 350ml
青ネギ(輪切り) ひとつかみ
=a=
 酒・塩麹 各小さじ2
 みりん 小さじ1
■作り方■
1.長芋はしっかり洗って皮付きのまま1cm幅の輪切りにし、まいたけは小房に分ける。
2.鍋に昆布だしと1.を入れ火にかけ、沸騰したらaを加え弱火にし、5分煮る。
3.器に盛り、青ネギをのせる。
■備考■
長芋の代わりに、サツマイモで作ると甘みと彩りが加わります。
かぼちゃ、里芋等、イモ類でぜひ作ってみてください。
必ず「舞茸」は使ってください。これは代用が効きません。
■キレイ&ダイエットポイント■
麹に含まれるコウジ菌が肌を黒くするメラニンの生成を抑制するためお肌の美白に！
またビタミンB群が豊富に含まれているため美肌、爪や髪のつやを健やかにする効果もあります！
さらには麹は内臓や腸内の環境をよくしていくので、自然に便秘や下痢を防ぎ、
また次第に代謝が上がるのでアンチエイジングにも効果的です！
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