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■テーマ■
野菜だけレシピ
■献立名■
トマトのお浸し

■おすすめ物申す！■
切って漬けるだけ！ペロリとトマトが食べられます。
一晩寝かせて、次の日に食べると味が馴染んでまた違う味わいです。
■材料(2人分)■
トマト 大1個
削りぶし ひとつかみ
=a=
薄口醤油・みりん 各小さじ2
昆布だし100cc
おろし生姜 適量
■作り方■
1.
トマトは1cm幅にスライスする。
2.
aを合わせて１のトマトにかけ、冷蔵庫で１０分以上冷やす。
3.
器に盛り、削りぶしを上に散らす。
■備考■
トマトは小さいものなら2個でも。生姜はお好みでどうぞ。
■キレイ&ダイエットポイント■
トマトに含まれるリコピンはビタミンEの１００倍、βカロチンの２倍の抗酸化作用を持つといわれます。抗酸化作用は疲労回復や老化防止に効果的。またリコピンは紫外線によるダメージを軽減する効果もあり、メラニン色素沈着を抑制するビタミンCと一緒に摂取できるということで、トマトは食べる日焼け止めと言われます。
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