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■テーマ■
野菜×海藻
■献立■

■材料(2〜4人分)■
ゴーヤー（縦半分に切ったもの） 1/2本（120g）
玉ねぎ 1/2コ
=a=
&nbspみりん・濃口しょうゆ 各大さじ1
削り節・焼き海苔・塩　適量
■作り方■
1.
玉ねぎは薄切りし、塩水に約10分間つけて、しんなりとしたらよく揉み、手で水気を絞る。
ゴーヤーは種とワタをスプーンで除き、強火で熱した焼き網（または魚焼きグリル）で両面、約1分間ずつ焼いて、5mm幅に切る。
2.
aを小鍋に入れて弱火で温め、少し煮立ってきたら火を止める。
3.
ボウルに1.、2.、削り節を加えてあえる。器に盛り、ちぎった焼きのりをのせる。
■備考■
玉ねぎを浸す塩水は、水カップ1に対し、塩小さじ1を溶かしたもの。
1.でゴーヤは安定のよいワタ側から焼き、軽く焼き目がついたら裏返す。
■キレイ&ダイエットポイント■
ゴーヤにはむくみを解消するのに一役買うミネラルのカリウムが豊富！
苦み成分「モモルデシン」が食欲を刺激し、重ための料理でも
軽々と食べる元気がでます。
「モモルデシン」は胃液の分泌を促す力があるんです。
そのおかげで、胃を健康につなげる働きをもち、肉などの消化に
エネルギーを使うタンパク質を食べても胃が疲れにくくなります。
また、血糖の急激な上昇を防ぐチャランチンという成分も含みます。
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