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先日、友人とおうち宴をした際に好評だったお料理をご紹介！
■献立■
鶏ささみとレンコンの生姜焼き

※写真左下です。
■おすすめ物申す！■
パサっとしがちな鶏ささみをジューシーに仕上げるコツをご紹介。
ソースにはたっぷりの玉ねぎ、そしてレンコンも一緒に食べることで食感が楽しめる
“美味しさ”と”楽しさ”と”健康的”、とトリプルで楽しめる新しい”生姜焼き”です。
■材料(2人分×2)■
※メイン料理としてお使いいただくなら「2人分」とお考えください
鶏ささみ 4本
下味(塩 ひとつまみ,酒 大さじ1)
レンコン 200g,玉ねぎ 1/2個(100g)
お好みのナッツ 20g
小麦粉 適量
=a=
 濃口しょうゆ・酢 各大さじ2
 ごま油・酒・砂糖 各大さじ1
 生姜(すりおろし)　1片分,
■作り方■
1.
ささみは筋を取り、縦に切り目を入れて左右に開く(観音開き)。下味を絡めて10分置き、小麦粉をはたく。レンコンは皮をむいて、4cm長さに切り、縦8等分の太い棒状に切る。玉ねぎは薄く縦にスライスする。ナッツは粗く刻む。
2.
フライパンに油を熱し、ささみを入れて、両面をこんがり焼く。レンコンを入れて、蓋をし、弱火で3分蒸し焼きにする。途中焦げてきたら、水大さじ3程度をさす。蓋を開け、レンコンとささみを取り出し、ささみは食べやすい大きさに切り、器に盛る。
3.
同じ鍋にaと玉ねぎを入れ、強火にかけ、沸いたら中火で1分煮立たせて火を消す。器に盛ったレンコン、ささみの上からかけ、ナッツを散らす。
■備考■
ササミは筋を取ると、焼き縮みが防げて、柔らかく仕上がります。
■キレイ&ダイエットポイント■
ささみといえばダイエットや筋トレのイメージが強いと思います。
ささみのカロリーは、なんと「鶏もも肉の半分」！
脂質が少なく、たんぱく質が多いのが特長です。たんぱく質は「リバウンドしにくい健康的なダイエット」を実現するためには重要な栄養成分。
筋肉の材料になります。たんぱく質が不足すると、筋肉が落ちて痩せにくい体になります。
たんぱく質をしっかりと摂り、適度な筋肉をつけて、リバウンドしにくい体を目指しましょう。
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