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■テーマ■
野菜の変わり和え
■献立■
豚しゃぶのわさキュー和え
■おすすめ物申す！■
写真がぼけていいますが、
右側の料理が今回ご紹介する「豚しゃぶのわさキュー和え」。

料理教室で大好評のレシピ。
「きゅうりをすりおろしてドレッシングにするのは斬新！」
「わさび好きはもっとわさびを入れても美味しい！」
「きゅうりの緑色が生えるので、カラフルな野菜を入れて華やかにしたい！」
など、たくさんの素敵な感想をいただいています。
今回は特別に、レシピを公開します^ ^
■材料(2人分)■
お好みの葉野菜 300g
(旬に応じてそろえてください)
豚肉しゃぶしゃぶ用 100g
昆布 5cm角
=おろしきゅうりドレッシング=
 きゅうりのすりおろし 1本分
 →ザルにあげて軽く水気を切る。
 ごま油 大さじ1
 濃口しょうゆ 大さじ1/2
 ねりわさび・塩 小さじ1/3
■作り方■
1.
鍋に水500cc、昆布、塩少々を入れて沸かす。弱火にして表面がゆらゆらする程度に落ち着かせ、豚肉を3～4枚ずつ入れる。色が変わったら、ザルにあげて水気を切る。
2.
葉野菜は水けをきり、小さめの一口大に切るか、手でちぎる。
3.
器に盛り、おろしきゅうりドレッシングを混ぜてかける
■備考■
きゅうりをすりおろすと、水分がかなりでます。水分を全て使ってしまうと、しゃばしゃばになり、野菜に絡みにくくなります。
軽く水気を切ってから、他の材料と合わせて、ドレッシングを作ってくださいね^ ^
■料理教室ばなし■
この日の料理教室の献立は
・大根と人参の炊き込み御飯
・鯖の味噌煮
・豚汁
そして
豚しゃぶのわさキュー和え
でした^ ^

　鯖の味噌煮には玉ねぎも入っているのが特長です^ ^
　料理を作るからには「野菜たっぷり」が嬉しいですよね。
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