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本日はクリスマスイブ！
みなさま、クリスマスケーキは買いましたか？？
昨日、今日と
ブッシュ・ド・ノエルレッスンを行いました。
長さ15cmのロールケーキ、一人一台お持ち帰りです。

ブッシュ・ド・ノエル(仏: bûche de Noël) はフランス語でノエルが「クリスマス」、ブッシュは「丸太」という意味で、木の切り株に見立てたクリスマスケーキです。
フランスが起源のケーキですが、日本でも有名になっていますよね^ ^
今回は「スパイスが香る大人のブッシュ・ド・ノエル」と題して、スポンジにシナモンとナツメグを、中にリンゴの蜂蜜ソテーを入れて、プレーンのホイップクリームを使っています。
ヨーロッパのクリスマスと言えばスパイスをきかせたシュトーレンやパネトーネなどの甘いケーキ、ジンジャークッキー、ドイツのクリスマスマーケットの名物ホットワイン。
それからヒントを得ました。
ロールケーキは難しそうに見えますが、ショートケーキよりは簡単!!
お菓子作り初心者の生徒さんも楽しんで作られていました。
23日の夜レッスンはディナー付き。

■献立■
・全粒粉パスタサラダ
・海老芋と人参….根菜たっぷりの酒粕グラタン
・仙台からの贈り物「牛タン」
でした^ ^
酒粕グラタンは神戸ハーバーランドのワインフェスでもお出しした大好評の一品。



みなさま、レッスンお疲れ様でした。
生徒の皆様が楽しくレッスンする姿が私の喜びです。
みなさまにとって、素敵な聖夜になることを祈っております
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