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本日は
2017年最初の通常レッスン
水菜　づくしのやさい和食
でした。

なんと！幸運なことに大阪産の水菜が手に入りました^ ^
水菜は京都発祥の野菜と言われ、大阪でもクジラ肉と一緒にしゃぶしゃぶっと食べる”ハリハリ鍋”が食べられてきました。
最近は水菜といえば水菜のイメージが強いですが、大阪育ちの私には生の水菜は”草っぽい味”がして抵抗があります。
今回のレッスンメニューは
絶品！！水菜の加熱方法！
をきっちり学んでいただきたく、考えました。
■献立■
・水菜と助子のおひたし
・水菜とダブルれんこんの甘辛煮
・水菜の酒粕和え
・水菜のハリハリ鍋風おひたし

参加者様から素敵なご感想をいただきましたのでご紹介いたします^ ^
☆20代女性☆

今まで水菜の苦味を感じることが多く、長い時間煮込んでいたため、基本のゆで方を学べてよかったです。
シャキシャキしている水菜を食べる方が美味しく、さっと作れると感じました。
絶品！に仕立てる水菜のゆで方、加熱の仕方をしっかり学ばれて、喜んでいただきました。
ありがとうございました。
2017年1月2月のレッスン情報は
こちら
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