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2017年1月22日。あべのハルカス近鉄本店にて、
「糖尿病食を美味しくする料理教室」
を開催しました。

今回の料理教室では私・大畑ちつる監修として、アシスタント4人が自由な発想で「なにわの伝統野菜」を使ったレシピを提案し、講師もつとめました。

私一人なら思いつかない「美味しくて健康的な”純和食”」で感動。

参加者の皆様にも「美味しい」「底糖質減塩とは思えない」など大変好評でした。


テーマ
「なにわの伝統野菜で糖質制限レシピ」



■献立■
・天王寺蕪のとろとろ和風ポトフ
・金時人参の白みそ煮
・田辺大根の千枚漬け風
・田辺大根と鯖の香味炒め

初めに学生に「料理教室やろう！」「みんなが前に出るんやで！」と声をかけた時はめちゃくちゃ不安顔でしたが、


私が「やったらできるって」と何回も言い続け、結果的に大好評！

料理とデモンストレーションの練習も重ねて、今日の本番ではものすごく頼もしかったです。



今回のことで「チャレンジする楽しさ」を学んでもらい、能動的に主体的に動いて世界を広げていく管理栄養士に成長してもらえたら嬉しいです。


当料理教室では主宰者・大畑ちつるが管理栄養士としての知識を活かし、
美味しくて大満足の制限食のレシピを提案しております。

糖尿病食、腎臓病食など、レシピの提供や料理教室の開催をご希望の方は画面右上のお問い合わせボタンまたは公式LINE@へお問い合わせください。

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