ブログ

美味しい料理は時間をかけないと作れない。
そんなことはありません。
食材を選べば、時短でもちゃんと美味しい料理になります。
今回、プライベートレッスンでリクエストされたのは

ひき肉を使った料理。
ひき肉は細かくなっているので、火通りが早いのが特徴。
うまみが出るのも早いため、短時間でうまみが欲しい時には
欠かせない食材です。
レッスンメニューは

・牛ひき肉の大人そぼろ
・玉ねぎと厚揚げのそぼろ煮
・豆腐ハンバーグ　きのこあんかけ
・レンコンのせ鶏つくねの味噌ダレ
・豚ひき肉の豆乳スープ
でした。
ひき肉尽くしで、いつもの”やさい和食”らしく見えませんが、
これでも野菜は1人160g(約半日分)は摂れています^ ^
料理が不慣れな生徒さん。
普段は3品を学ぶのに四苦八苦されていましたが、昨日のレッスンではあっと言う間に終えられました^ ^
それだけひき肉は使いやすく、手軽に美味しい料理を作ることができる優秀な食材なんです。
料理はまず超ど定番レシピを習得して、
それから応用をきかせてレシピの幅を広げるのが上達の王道です。
基本の鶏つくねレシピ↓
https://www.osakafoodstyle.com/detail.php?no=4595
レンコンや軟骨など余分な食材をそぎ落とし、
鶏の味が際立つシンプルな配合を紹介しています^ ^
今日もありがとうございました^ ^
♪゜・*:.。. .。.:*・♪*:.。. .。.:*・♪゜・*:.。. .。.:*・♪*:.。. .。.:*・♪
〜世界で一番美味しい和食を作ります
　　　　　　　　野菜和食専門料理教室〜
なにわの料理教室
健彩青果(けんさいせいか)　基本情報
どんな料理を作るの？
今月のレッスン情報

レッスンの日程・料金・流れ
コンセプト・主宰者プロフィール
アクセス

貴方のお越しをお待ちしております
♪゜・*:.。. .。.:*・♪*:.。. .。.:*・♪゜・*:.。. .。.:*・♪*:.。. .。.:*・♪
住所：大阪市阿倍野区美章園1-2-26 グランピア美章園1階左側

・近鉄南大阪線　河堀口駅 から徒歩3分
・JR　美章園駅 から徒歩5分
・JR・地下鉄　天王寺駅 から徒歩12分