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徳島県が誇るサツマイモのブランド品種「なると金時」 その中でも鳴門市里浦町で作られる「さとむすめ」は きめ細かい口当たりとなめらからさで不動の人気を誇ります。 関東では食べたくても中々出回らないとか。 なにわの料理教室 健彩青果では中央卸売市場より「さとむすめ」を仕入れて、今月もやさい和食を4品作りました^ ^ ■献立■ ・なると金時と京あげの炊いたん ・なると金時と塩豚の和ポトフ 大きく切った肩ロースに塩麹を揉み込み、最低30分寝かせて「塩豚」を作ります。 昆布だしと塩豚とスパイスをコトコト煮立てると、体の芯までじーんと伝わる旨みが深いお出汁になります。 そこにサツマイモと玉ねぎを加えることで、野菜独特の甘みが加えられます。 甘くてなめらかな味わいの「なると金時」だからこそ美味しくいただけるポトフです。 ・なると金時のボリューム白和え ・ノンオイルで仕上げる！とろけるスイートポテト ♪゜・*:.。. .。.:*・♪*:.。. .。.:*・♪゜・*:.。. .。.:*・♪*:.。. .。.:*・♪ 〜これぞ喰い倒れの街、大阪！ 世界で唯一「旬野菜」と「関西仕立て」に特化した料理教室〜 misson:”料理ができない”コンポレックスを自信にかえる vision: かしこい食いしん坊の輪を広げる なにわの料理教室 健彩青果(けんさいせいか)　基本情報 どんな料理を作るの？ レッスンの日程・料金・流れ コンセプト・主宰者プロフィール 大畑ちつる メディア実績 アクセス facebookpage アシスタント日記 レシピが届く！ やさい料理研究家 大畑ちつる 公式LINE@↓↓ 貴方のお越しをお待ちしております ♪゜・*:.。. .。.:*・♪*:.。. .。.:*・♪゜・*:.。. .。.:*・♪*:.。. .。.:*・♪ 住所：大阪市阿倍野区美章園1-2-26 グランピア美章園1階左側