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2017年12月24日に「大阪産イチゴが主役！親子クリスマスケーキ教室」を開催しました^ ^

ワイワイ、子供たちの楽しい声を聞きながら、賑やかな教室になりました^ ^
今回のスポンジ生地の特徴は
5歳の女の子が作ることができる程の作りやすさ
冷めても美味しい
ぐるぐる混ぜても固くなりにくい
でした。
その決め手になるのは
→生地に生クリームを使うこと
→ベーキングパウダーを多めに使うこと
乳脂肪のコクのおかげでバターなし、冷めても美味しく
ベーキングパウダーが多めなので、しっかり混ぜてもちゃんと膨らみます。
ホイッパーで生地をぐるぐる混ぜるのが大好きな子供たちにぴったりのケーキ生地です。

今回作ったのは直径15cmの「２段のショートケーキ風」ですが、
家族がたくさんいるから大きいケーキが作りたい！
そんなご家庭のために、「3段のショートケーキ風」レシピをご用意しました。
「2段目のショートケーキ風」よりは生クリームの配合がやや少ないですが、
卵1個でできる 作りやすさが特長です。

【直径15cmの3段ケーキ1台分】
薄力粉 170g,ベーキングパウダー 小さじ2
卵 1個,砂糖 40g
a(牛乳 100cc, 生クリーム 50cc,油 大さじ1)
ホイップクリーム(生クリーム 150cc, 砂糖 大さじ1)
※生クリームは1パック200ccです。このケーキに必要な生クリームは1パックのみです。
【作り方】
1.
薄力粉とベーキングパウダーは一緒にふるう。ボウルに卵を割り入れ、砂糖を入れてよく混ぜる。aを加え、軽く混ぜたら、粉類を一気に加え、泡立て器でしっかり混ぜる。
2.
ミニフライパン(直径約18cm)を強火にかける。1.の生地1/3量を丸く流し入れる。弱火に落として、蓋をして4分焼く。ひっくり返て、2分焼いて取り出す。
これをあと2回行い、ケーキを3枚焼く。
3.
生クリームを泡立て、イチゴは洗ってヘタを切る。好きなように飾り付けて出来上がり！

【備考】
使うイチゴは1パックあれば十分です。
このケーキ生地は甘くすぎないので、
生クリーム等でデコレーションせず、チーズやハムの角切りを入れて「お惣菜パン風」に作ることもできます。
ケーキを走りに買いに行かなくても、
お家にいつもある材料＋生クリーム&果物
があればできるクリスマスケーキです。
24日はケーキ屋さんのデコレーションケーキ
25日は手作りケーキで、いつも以上に楽しいクリスマスになりますように^ ^
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