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〜自家製が一番！日本の手仕事〜

—いちご大福＆豆レッスン—
可愛らしくて繊細、その佇まいはまるで宝石のようないちご。


近年は、クリスマスやバレンタインに合わせて、いちごの旬が冬になっているように思われますが、

ビニルハウスで作らない、露地栽培のいちごの旬は初夏です。
大阪では5月末まで出荷されています。





今回は
「豆料理を学びたい！」との生徒さんからのリクエストが発端。
いちごの旬も重なり、下記のようなレッスンとなりました。

【座学】
・大阪産いちごの紹介
・大豆、小豆、手亡豆、3種の豆を学ぶ
↓
【調理】
・ぜんざい
・白つぶあん、小豆つぶあん
・いちご大福
→もち皮はなんともち米から手作り。

・大阪仕立てのだし沁み五目豆


↓
【試食】
みんなで作ったできたてほやほやのいちご大福、ぜんざいを味見。

至福の時間です。



自分で作ると甘さも調整できて、安心安全に作ることができますね。

【お持ち帰り】
・いちご大福
・大阪いちご1パック
・五目豆

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野菜たっぷりの大阪のおばんざい
『なにわ料理』を学ぶ

なにわの料理教室 osakafoodstyle

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