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世界中で愛される、春を告げる果物と野菜、
ダブルタッグでなにわ料理(大阪仕立ての和食)を作ります。

まずは、

大阪の春を告げる果物

いちご

大阪・富田林の農家、南さんのイチゴは高島屋で取り扱いがあるほど、人気も人気のイチゴ。
今回は「もういっこ」という品種を使い、贅沢に、
 いちごジャムを作ります。
そして、旬のお野菜は
ヨーロッパの春を告げる

アスパラガス

ヨーロッパでは「野菜の女王」と称されるほど、愛されている野菜です。
日本では江戸時代に入ってきましたが、実際に食用として栽培されるようになったのは大正時代からです。

大阪には九州産が2〜4月と6〜10月に入ってきます。
春には冬の間に根に蓄えられた糖質だけをエネルギーとして使って芽を出す「甘いアスパラガス」、夏には育てられた親茎の光合成活動により一気に伸びる「柔らかいアスパラガス」が特徴です。

太陽に向かって、ぐんぐん伸びていくアスパラガスから
元気をいただける美味しいなにわ料理(関西仕立ての和食)を作りましょう！

■献立(予定)■
・アスパラガスとイチゴの白和え
・アスパラガスのさっと煮
・あさりとアスパラガスの炊き込みご飯
・大阪イチゴジャム

■日程■
・４月18日(木)10:30〜
・4月18日(木)19:00〜
・４月19日(金)10:30〜
・4月19日(金)19:00〜
・4月20日(土)10:30〜
・4月20日(土)17:00〜
・4月21日(日)10:30〜
・4月21日(日)17:00〜

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