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大阪名物「ハモ」を1人1匹さばいてお持ち帰りする

特別レッスン

です。



【レッスン内容】
■ハモを1人1匹さばきます
講師デモンストレーション
↓
生徒さんお1人1匹さばきます
↓
お持ち帰り用にパッキング

・ハモ鍋の作り方を学ぶ
講師がさばいたハモを使ってハモ鍋をみんなで作ります。

・ハモの身を切る
・ハモの骨と昆布で出汁をとる
・ハモ以外の具材の下ごしらえ
・ハモ鍋の鍋汁作り
・ハモ鍋の作り方、食べ方(〆はそうめん)

【実食】
ハモ鍋ランチ

【お持ち帰り】
ハモの身と骨 1匹分
(ハモ鍋用にした処理したもの)


【日程】
9月12日10時半〜
9月13日10時半〜
9月14日10時半〜
9月15日10時半〜




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