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【ビール女子コラム#6】ビールとの最高のペアリングは人生を変える
![](https://www.osakafoodstyle.com/wp/wp-content/uploads/2020/09/dreamstime_xxl_83058809-1024x683.jpg)
今日も灼熱の暑さだった大阪ですが、夕方には大雨!!!!
私は傘をもたずに外出していたため、ずぶ濡れになってしまいました。
さて。
こんばんは。
やさい料理研究家の大畑ちつるです。
写真は3年前に行ったチェコ・プラハでの写真です。
チェコは言わずと知れたビールの街。
ビールサーバーが各テーブルにあるレストランもあるくらいです。
チェコの名物ビール「ピルスナー ウェルケル」と
この写真の料理「豚のスネ肉(シュバイネハクセ)」
最高の組み合わせでした。
海外の写真を見ると、
今頃、ドイツ旅行をしていたのにな・・・・
と悔しい気持ちが悶々と湧いてきます。
そんな私ですが、
「食から健康と幸せを作りたい」全ての方へ、野菜が主役の大阪のおばんざいを教えています。
大阪のおばんざいを教えているんです
^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^
ですが、根っからのビール好きであります。
本来ならドイツで美味しくビールを飲んでいた、
その気持ちをこのブログにぶつけています。
毎日ブログを読んで、
私と一緒に、ビールのある楽しい夢の世界へ参りましょう^ ^
ビール女子コラムvol.6の今回は
ビールと相性のいい食事を作る3つのコツ=プロローグ=
ビールとの最高のペアリングは人生を変える
についてお話しします。
前々回の記事まで「おうちでビールを美味しく飲む3つのコツ」と題して
1. 飲み方
2.温度
3.量
についてお話ししました。
今回はいよいよ「ペアリリング」に関して、プロローグをお話しします。
■ そもそもペアリングとは?
「ものを合わせる」という意味の、英語の「pairing」から来ているこの言葉。
カップルがお揃いで持つ「Pair Ring」ではありませんよ(´▽`)oO
とあるビールと、とある料理、
この2つの組み合わせることで、単体で味わうより、さらなる美味しさが芽生えるという現象がおきます。
この最高に相性がいい2つを合わせることを ペアリリングといいます。
日本人誰もが想像するのは
唐揚げ&ビール
イギリス人なら
fish&chips と イギリスのエールビール
じゅわっとジューシーな脂身と旨味と塩味が残っている舌に、苦味+酸味のビールが注がれることで、口の中で混じり合い、複雑な味わいとなります。
そして、ビールが喉を流れきった際の炭酸の刺激由来の爽快感で、口の中がさっぱりリセットされます。
揚げ物とすっきり味のビールのペアリング、これぞ王道です。
ブログ冒頭の写真の、
チェコの名物ビール「ピルスナー ウェルケル」と
この写真の料理「豚のスネ肉(シュバイネハクセ)」
も最高のペアリングでした。
■ 人生を変えてしまう、最高のペアリングを自分で作ってみよう!
大学4年生の頃の私は、唐揚げとビールのペアリングに出会ったのを機に、ビールにはまりました。
詳しい話は前回記事、
「【ビール女子コラム#5】ちーこ先生がビールを推す理由」をご覧ください^ ^
最高のペアリングは、誰かの人生を変えてしまうのです。
なんだこの組み合わせは・・・・
めちゃくちゃ美味しいやないかい!!!!
未知なるビールのペアリングの世界を知ると、作ること、食べることがもっと楽しくなります。
ぜひご一緒に、ビールがある楽しい夢の世界を作っていきましょう^ ^
■ まとめ
いかがでしたか?
ペアリングとは、
人生を変えてしまうほどの相性がいい「ビールと料理の組み合わせ」
でした。
次回からは
ビールと食事のペアリングを作る3つのコツ
についてご紹介します。
お楽しみにに。
“゜゚*+:。.。:+* ゚゜゚*+:。.。.。:+* ゚゜゚*+:。.。:+* ゚゜゚*+:。.。:+* ゚゜゚*+:。.。.。:+* ゚゜゚*+:。.。:
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