ブログ

ほんとにほんとに
幸せで最高の1日でした！

私は2012年に料理教室をスタートしてから、ずーっと

農家さんと消費者のパイプ役になる

ことを使命に活動してきました。

この時期にこんな旬野菜があって、
こんな料理を作ったらすっごく美味しいよ！

その上、健康になるし、作る過程も楽しいし、
気がつけば料理上手になるんだよ！

という農家さんにとっても、消費者にとっても、幸せになる魔法のようなレシピを作り続けています。


下記のブログ記事でも↓↓
「食材選び上手」が「料理上手」になる！
https://www.osakafoodstyle.com/blog/2020/12/27/8845/


今この時期にどの食材を選ぶのか？
がとても重要なことを書いています。


毎日食べる食事は美味しかったら最高。
その上、作っていて楽しくなって、食べたら健康になれて、気がつけば料理上手になっているって、最高に最高に最高じゃないですか^ ^？





当料理教室はおかげさまで、おばんざいレッスンは満席も当たり前になっています。


生徒さん・・・いわゆる一般消費者の方には、私の料理はウケているということです。


じゃあ、その野菜を作っている農家さんには喜んでもらえるのだろうか？ウケるのだろうか？と気になってはいました。


そんな想いを抱えたまま、2021年4月。MBSさんの番組に出演して、




素敵な農家さんたちと出会えて、その農家さんが作った野菜を使ったお料理を食べてもらう、という企画でした。


第一回で共演した兵庫県淡路島の野口ファームさんは私の料理の第ファンになってくださり、





農家さんに喜んでもらえるレシピを発信していきたい、という想いが実り始めたのです。


私はほんまにラッキーです。

コツコツやっていると、想いって実るものなんだと、心底実感できて、本当に幸せです✨

今回訪問した際には野口ファームさんと、


「こうやったらお客さんに喜んでもらえる？」


「ワクワクすることを考えたいね」

と話し合うことができて、夢みたいでした。


今まで使命を持って、やってきた活動が、実ってきた実感◎





今回の2回目の訪問で、ランチに野口ファームさんと一緒に

・新玉ねぎゴロゴロ白ミートソース
・新玉ねぎの豆乳クリームスープ

を作りました✨

薄口しょうゆを使った、洋風おばんざい^ ^
2021年4月のおばんざいレッスン、米粉パンレッスンでお教えした大好評メニューです。


奥様のあけみさんは晩ご飯にと早速復習して、くださっているみたいです♡


今年は農家さんとワクワクする新しいことをどんどんやっていきたい！


食から幸せになりたい人が、最短ルートで料理上手になって、自分の健康を自分で作ることができるように、


どんどん活動していきますよ(^曲^)v


野口ファームのみなさま、ありがとうございました！


このご縁を作ってくださった、
MBS様に感謝感謝です。


☆MBS「よんチャンTV」
金曜日18:15〜コーナー
「もったいないレストラン」
https://www.mbs.jp/4chantv/corner/recipe/


☆野口ファーム
https://noguchi-farm.com/

おばんざい初級レッスン
ソラマメが主役のおばんざい3品作ってお持ち帰り

■お品書き(予定)■
・ソラマメのおいしい塩茹で
・ソラマメの和スープ
・春野菜とタラのカレー煮
→ソラマメ＆アスパラガス＆新ジャガイモを使った「もったいない」をなくすレシピ

■日程■
・5月8日(土)10:30〜 残1
・5月9日(日)10:30〜 残1
・5月15日(土)10:30〜 残1
・5月16日(日)10:30〜 残2

■持ち物■
エプロン、タオル2枚(手拭き用、皿拭き用)
お持ち帰り容器500mlサイズ  2個
ジップロックMサイズ 2枚

■ご予約■

おばんざい中級レッスン
ソラマメが主役のおばんざい3品と特別料理2品を作ってお持ち帰り

■お品書き(予定)■
・ソラマメのおいしい塩ゆで
・ソラマメの和スープ
・ちりめん山椒
・山椒のおばんざい1品
・あと1品

■日程■
・5月13日(木)10:30〜
・5月14日(金)10:30〜

■持ち物■
エプロン、タオル2枚(手拭き用、皿拭き用)
お持ち帰り容器500mlサイズ  4個
ジップロックMサイズ 4枚

■ご予約■

なにわの料理教室osakafoodstyleでは、2012年より旬野菜を美味しくする大阪のおばんざいを教えています。

▶︎旬の野菜をより美味しく、
 　より大切にいただきたい方
▶︎食卓に季節感を出して、
　食事の時間を楽しみたい方


はぜひおばんざいレッスンにお越しください。


おばんざいレッスンは初級と中級、クラスが2つあります。ご自身の料理の腕前やゴールに合わせて、どちらのクラスが自分に合っているのか、お選びください。


▶︎旬野菜の選び方、基本の下ごしらえと調理
▶︎包丁の持ち方など、調理器具の扱いの基礎
▶︎和食の基礎「五味五色五法」

を学びたい方はおばんざい初級レッスン


▶︎旬野菜のレパートリーを増やしたい方
▶︎普段の料理のちょっとしたひと工夫を知りたい方

はおばんざい中級レッスン


にお越しください。


もしご自身がどちらのクラスに行けばいいのか？わからない方は、お気軽にLINEでお問い合わせくださ^ ^



　またはID検索→ @ogk2056x

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やさい料理研究家・大畑ちつる
youtubeチャンネルはこちら＞＞

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