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たった2時間で
「また食べたい」と恋しくなる
おばんざいが作れるようになる


兵庫県淡路島・野口ファームのあけみさんと共同開催！



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農家直送の食材付き！
おばんざいオンライン講座
＼

年に4回、開催します。


2021年10月に第1弾を開催しました。

レッスンはテーマ別に2種類ご用意。
　

野口ファームさんの新米5kgを送り、
2種類の講座を開催。

2講座共に、2時間制。リアルタイムで農家さんの座学を受けたのち、お料理実践で３品を作りました。


座学は①②と共通の内容ですが、2講座申し込まれている方のために内容を若干変えてお話ししています。

野口ファームの野口あけみさんより、お米や野菜作りの座学(1時間)

私も実際に淡路島に行って、田植え〜収穫を体験しました。
その話を交えて、いかに大切に作っているのか、どれだけ手間がかかっているのか、なぜ野口ファームのお米は美味しいのか、をしっかりお伝えしました。

講義中の様子、一部抜粋です↓

 

座学の後はお待ちかねのお料理タイム♪
野口ファームさんからみなさんの元へ届いた



お米を使って、お料理を作りました。
※写真は玄米になっていますが、皆様の元に届いたのは白米です。


①家族がおかわりする！
　　”新米”おばんざいレッスン

新米の扱い方のいろはから、
いつも素を買っても好みの味に仕上がらない
炊き込みご飯難民の方、必見です。

■メニュー■
•なにわの定番！かやくごはん
→教室人気メニュー

•根菜の鶏だし味噌汁
→ササミ入りボリューミー

•鶏のこっくり胡麻和え
→生姜をきかせてご飯かきこみ！

■おまけレシピ■
•海苔の佃煮
→ごはん○ですよ「風」!?

•タマネギたっぷりの肉じゃが
→薄口しょうゆ仕立て(big grin)

■開催日時■
10/29(金) 10:30〜
10/30(土) 10:30〜

②強いつや肌を作る！
　　”新米”おばんざいレッスン

心から推したい！
お米がつや肌作りに必要なことを！

マスク荒れに悩める女子、必見です。

■メニュー■
•海鮮かやくごはん
→鉄分&セラミド食材たっぷり

•豆乳クラムチャウダー
→豆乳嫌いも食べる。食べ終わると恋しくなる、深い味わい。



•ごぼう黒味噌
→セラミド食材づくし♡

■おまけレシピ■
•つや肌豆腐マヨネーズ
→卵不使用で低カロ♡

•ヒジキとオレンジのサラダ
→なんだかオシャレ

■開催日時■
10/30(土)14:00〜
10/31(日)10:30〜


お料理中の様子はこちら↓

最後にはみなさんで記念撮影。

その後、出来上がったお料理のお写真を送ってくださいました。

おばんざいオンライン講座とは、zoomアプリを利用した、遠隔お料理教室です。


野口ファームのお野菜が直接届き、
遠隔でプロからの直接指導のもと、
食べ終わると恋しくなる「おばんざい」が
自分の台所で出来上がります。


世の中にあるたくさんの料理教室の中で、農家さんと料理研究家が2人で共同開催する当講座は日本初！唯一無二の講座です。


1講座2時間制。


野口ファームの野口あけみさんがお話しする
お米や野菜作りの座学(1時間)



やさい料理研究家・大畑ちつるがお伝えする
おばんざいの調理(1時間)



座学と調理の2本立てで、おばんざい3品を一緒に作ります。



おばんざい完成✨

 

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農家直送の食材付き！
おばんざいオンライン講座
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年に4回、開催します。

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