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＼野菜づくしのおばんざいをお持ち帰り／
2022年2月おばんざいレッスン

テーマ食材はカリフラワー

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キャベツやカブと同じ「アブラナ科」の野菜で、ブロッコリーが変異したものと言われているカリフラワー

15世紀からどんどんヨーロッパで広がっており、日本に入って来た明治時代は全然受けなかったそうです。

それから時を経て、日本オリジナルの品種が生まれて来ましたが、ちょっと苦味があり、苦手な方もよく聞きます。

私も、フレンチレストランで出てくるカリフラワーのポタージュに感動したことがあるのですが、自分で作ったら苦すぎて「もう二度とカルフラワーを食べるもんか！」と思った経験があります。

私が通い詰めている野口ファームさんにこの話をしたところ



うちのカリフラワー、子供達が選んだ品種を育ててますよ〜とのこと。

そんなに美味しいカリフラワーがあるなら、ぜひ食べてみたい。

と思い、取り寄せたところ・・・・すごく美味しくてびっくり。



これは料理教室の生徒さんに伝えたい！！！と思って、2月のテーマ野菜として選びました。
おばんざい 初級レッスン「カリフラワー」

カブが主役のおばんざい2品を作ってお持ち帰り

■お品書き■
・焼きカリフラワーと手作りがんもどきのお浸し


・蒸しカリフラワーの麹ポン酢がけ



■お持ち帰り＆お土産■

・おばんざい2品2人分
・野口ファームさん直送の採れたてカリフラワー


■来月のご予約■

■参加費(税込)■
初回  ：5,500円
2回目：入会金13,200円＋レッスン6回分チケット30,000円
3回目以降：チケットをお使いください。

※チケットの有効期限について
有効期限は1年と決めておりましたが、コロナの流行により、社会状況が変わりました。
有効期限は当面ありません。お越しになりたい時に、お越しください。


■受講前のお約束■
・レッスンの日程変更はレッスン日より3日前午後11:59までに当料理教室の公式LINEにご連絡をお願いします。
・予約されたレッスン日より2日前午前0時以降のキャンセルはキャンセル料として、レッスン料金全額(会員の方はチケット1枚分)をいただきます。
・レッスン費入金後、いかなる理由においても返金は致しかねます。予めご了承ください。

その他、詳細を受講前に こちら をお読みください。

なにわの料理教室osakafoodstyleでは、2012年より旬野菜を美味しくする大阪のおばんざいを教えています。

▶︎自分で自分の健康を作りたい方
▶︎料理を美味しく作れるようになりたいけど、何から作っていいのかわからない方
▶︎必要最低限の調味料で、食事を美味しく健康的に作りたい方
▶︎食卓に季節感を出して、食事の時間を楽しみたい方


はぜひおばんざいレッスンにお越しください。


おばんざいレッスンは初級と中級、クラスが2つあります。
※中級レッスンは初級レッスン初回を受けてくださった方のみ参加できます。


おばんざい初級レッスンは


▶︎旬野菜の選び方、基本の下ごしらえと調理
▶︎包丁の持ち方など、調理器具の扱いの基礎
▶︎和食の基礎「五味五色五法」

を学び、最短ルートで料理上手になることを目指します。


■ご予約■



■お問い合わせ■
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やさい料理研究家・大畑ちつる
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