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自分で作るおみそは最高に美味しいらしい。
作ってみたいけれど、豆を煮るのは面倒だし、作ったことないから失敗しそう・・・・

そんな方におすすめ。


材料がおうちに届く。
ぐるぐるまぜて待つだけでできあがり。
おうちで我が家の味噌作りキット

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購入を決めている方は
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米麹を使った3種のみそができる材料付きのキットです

▶︎麹多めの米みそ「堺みそ」
▶︎ポリフェノールたっぷり「黒豆みそ」
▶︎水あめ不使用！韓国の辛味みそ
　「麹コチュジャン」



レシピと作り方の動画付き、出来上がるまでフルサポート付き。

味噌を保存するための特別な容器不要。
ジップロックで保存して半年後には食べることができます。



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私も料理教室を始めた2013年当初は失敗続きでした。
「おばんざい」を教える身としては、大阪ならではの「堺みそ」を教えられるようになりたい

※当料理教室で作る堺みそとは、塩分10%の麹多めの米味噌です。通常の普通みそより甘めで優しい味わいです。
    詳しくは >>堺みそとは？>>

試作に試作を重ね、カビが生えた経験もしました。ようやくジップロックを使った失敗しない味噌作りを確立でき、2016年より料理教室にてお教えしています。

そしてオンラインで味噌作りレッスンを開始！


生徒さんからの感想


一緒に作ったコチュジャンも大好評でした。


当料理教室のオンライン講座は
茹でてペースト状にした大豆をお送りします。


「おうちで味噌作り」へ5つのハードル
・材料を買い揃えて計量する
・大豆を1晩かけて水で戻す
・大豆をゆでる(または蒸す)
・大豆をつぶす
・豆の煮汁で硬さを調整する

5つのハードルをとっぱらった、味噌作りキットです。

堺みそと黒豆みそは、
混ぜて詰めて半年でできあがり。

麹コチュジャンは、
混ぜて温めて3日でできあがり。

せっかくお送りするので、

とことん楽しんでいただけるよう、「堺みそ、黒豆みそ、コチュジャン」の3点手作りセットにしています。



■キット内容■
豆はゆでて煮汁とともにペースト状にしたものをお送りします。

▶︎堺みそ(出来上がり2kg分)

佐賀県産の黄大豆「フクユタカ」を茹でて、煮汁と一緒にペースト状にしています。
そして、富山県産米麹、瀬戸内の粗塩のセットです。


▶︎黒豆みそ(出来上がり1kg分)

「茹でた黒豆と煮汁のペースト、米麹、塩」のセットです。

黒豆には、プロシアニジンというポリフェノールを豊富に含んでいます。これは非常に高い抗酸化作用(体をサビさせない作用)を持っています。
黒豆は毎日料理に取り入れるのは難しいので、毎日使うお味噌にしてみたらどうでしょうか？

お味噌は毎日少しずつ(大さじ1〜2)とって、健康を作る調味料。お味噌汁だけでなく、ご飯のお供、田楽味噌、炒め物、グラタンやカレーなどの隠し味など、幅広くお料理に使うことができます。


▶︎麹コチュジャン
日本に手に入る材料で作るコチュジャンです。


材料が複数あるため、全ての材料を混ぜ合わせたものをお送りします。
3日間、とある簡単な方法で温めてもらうのみで作ることができます。

■こんな方にオススメです■
▶︎味噌作り初心者の方
▶︎美味しいお味噌を探し続けている方
▶︎黒豆みそに興味がある方
▶︎おうちでお子さんと楽しく作りたい方


2月22日頃に材料＆動画発送します。
今年こそ味噌作りにチャレンジしたい方、ぜひお申し込みお待ちしております。

■キット内容まとめ■
・堺みそ2kg分
・黒豆みそ1kg分
・コチュジャン 250g分
※大畑ちつるお手製堺みそ200gプレゼント付
※冷凍クール便で届きます

・作り方動画
・作り方PDF
※制作〜できあがりまで、LINEで無料サポート

■費用■
10,000円(税込)

※銀行振込(前払い)
※送料込み

■お申し込み■
↓下記URL↓から「2/28」を選んでお申し込みください
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