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動画講座＆対面講座、両方開催！

今年も梅仕事レッスン、やりますよ◎
梅の保存食を作る「梅しごと3種」1day講座。

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梅は健康長寿の保存食として、その手仕事は昔から大切に受け継がれてきました。

梅の一大産地である和歌山から最高級「南高梅」3Lサイズをご用意し、
「梅ぼし＋梅ジュース＋梅酒」の３種類の梅加工品を作ってお持ち帰りいただきます。



その果実は数ある梅の品種の中でも最高級とされる南高梅を使った梅仕事3種類レッスン。


2021年から梅しごと3種レッスンは、
▶︎価格を見直しました
▶︎全2回講座を1回完結にしました


2020年までのブログ記事を読んでくださっている方、ご注意ください。


作る内容は梅ぼし(3Lサイズ30個分)・梅酒・梅ジュースと、去年までと変わっていませんので、ご安心ください。


お酒が苦手な方でも「梅酒」作りはお勧めです。

実は梅酒は調味料として万能。
みりんを使うように、梅酒を使っていただくと、料理のバリエーションもグンと広がります。

梅酒を使った万能みその作り方もご紹介します。


1年にたった1ヶ月の期間しか手に入らない南高梅を使って、1年の健康を守る保存食を作りましょう^ ^

■当日の流れ■
講義→手仕事

■手仕事内容■
・梅の下処理
・梅の塩漬け
・赤紫蘇の塩漬け
・梅ジュース作り
・梅酒作り
・梅酒料理デモンストレーション

■出来上がり■
・梅ジュース

・梅酒

・梅ぼし
塩漬けにした状態でお持ち帰りいただき、


1週間後におうちで「赤しそ塩漬け」を入れて、



梅ぼしの仕込みは完成です。
2ヶ月たてば食べられますが、おすすめの食べ頃はお正月です。



※赤しそ塩漬けはレッスンで仕込んでお持ち帰りいただきます
※おうちでの作業がラクにできるよう、赤しそ漬けの作業動画をお渡しします

■持ち物■
・エコバック
・エプロン
・タオル2枚(皿拭き用、手拭き用)

■参加費■
12,000円(税込)

■日程■
↓レッスンカレンダーをご覧ください↓

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