ブログ

＼野菜づくしのおばんざいを作って食べる／
2024年8月おばんざい中級レッスン

八尾えだまめが主役のおばんざい4品作って食べる

大阪を代表する八尾えだまめの旬がやってきました。
NHKにも出演し、


がっつり八尾えだまめの美味しさを PRしております！



気象キャスターの塩見泰子さんと、枝豆農家の浅井さんにも

喜んでいただいた私の枝豆料理。

私と八尾えだまめとの出会いは2010年。その美味しさを潰さず、生かすためにはどんな料理がいいんだろう？？研究に研究を重ねてきました。

八尾えだまめと、普通の枝豆の違いは



サヤぱんぱんに詰まった豆の大きさ！！！
八尾市と大阪市をメインに出荷するので、完熟ギリギリまで育てて出荷することができるのです。

甘みと旨味がぎゅーーーーっと詰まった世界で一番美味しい枝豆です。

■お品書き■
・米粉で作る「八尾えだまめ焼売」(写真中央下)＆ずんだ餅(写真中央上)


しゅうまいは・・・

米粉で焼売の皮を一から手作りして、




枝豆たっぷりのタネを包んで蒸しました。



・関西仕立ての「ずんだ味噌」
　夏野菜プレート


左下は島根県・浜田市名物「赤天」唐辛子入りの魚の練り製品です。

野菜は「水なす」「UFOズッキーニ」「エリンギ」「オクラ」「ミニトマト」
夏野菜5種類をご用意しました。


・八尾えだまめサラダ〜イギリス風〜
イギリスで食べたニンニクが効いた豆サラダをアレンジしました


オクラとワカメを加えて、ニンニクの風味と爽やかなヨーグルトドレッシングで和えました。さっぱりしながらも食欲がそそられ、夏の疲れた体に優しく染み渡ります。えだまめの甘み、オクラのねばり、ワカメのさっぱり感が絶妙！


■当日の様子■

来月のレッスンのご予約はこちら↓

■持ち物■
エプロン、タオル2枚(手拭き用、皿拭き用)
※食べきれなかった時のために→ジップロックMサイズ 2枚


■参加費(税込)■
初回  ：初級レッスンにまずはご参加ください 2回目：入会金13,200円＋レッスン6回分チケット42,000円(税込)
3回目以降：チケットをお使いください。

※チケットの有効期限：1年


■受講前のお約束■
・レッスンの日程変更はレッスン日より3日前午後11:59までに当料理教室の公式LINEにご連絡をお願いします。
・予約されたレッスン日より2日前午前0時以降のキャンセルはキャンセル料として、レッスン料金全額(会員の方はチケット1枚分)をいただきます。
・レッスン費入金後、いかなる理由においても返金は致しかねます。予めご了承ください。

その他、詳細を受講前に こちら をお読みください。


■教室場所■
大阪市阿倍野区美章園1-2-26
グランピア美章園1階
(最寄駅：天王寺)

googlemapはこちら>>

なにわの料理教室osakafoodstyleは、2012年より旬野菜を美味しくする大阪のおばんざいを学ぶ料理教室です。

おばんざい初級レッスンは、
「ご飯に合う茶色いおかずこそウチの和食」の常識を覆す、『野菜づくしのおばんざい』を習得し、
最短ルートで料理上手を叶える基礎調理レッスンです。

▶︎これからお料理を始める方

▶︎お料理が苦手な方

▶︎包丁の持ち方から学び直したい方

料理がどうしても上手になりたい、すべての方にオススメのレッスンです。

おばんざい中級レッスンをご希望の方は、おばんざい初級レッスンにご参加の上、おばんざい中級レッスンをお申し込みください。

おばんざい初級レッスンを立ち上げた代表の想いは こちら>>

おばんざい初級レッスン
最大の特徴は「持って帰られること」

▶︎自宅でじっくり味わえる
→味わいながらメモ(食レポ)をとると、再現しやすい！

▶︎次の日のお弁当のおかずになる
→朝ラクな日が1ヶ月に1日あるだけでも嬉しい！

▶︎家族の口に合うかどうかがわかる
→家族の「家でまた作って」は上達の励み！


最短ルートで料理上手になりたい方は
まずは初回体験レッスンにお越しください。

■初回体験レッスン■
月替わりで開催している「おばんざい初級レッスン」に入会金なしで、5,500円で参加できます。

下記のボタンを押して予約ページに飛び、「おばんざい初級レッスン」をお選びいただき、開催カレンダーから参加希望日を選んで予約してください。

 


■持ち物■
エプロン、タオル2枚(手拭き用、皿拭き用)
お持ち帰り容器700ml〜1Lサイズ  2個
ジップロックMサイズ 2枚


■初回参加費(税込)■
初回  ：5,500円(税込)

※ご予約後、銀行口座へ前払いをお願いしています。

■受講前のお約束■
・レッスンの日程変更はレッスン日より3日前午後11:59までに当料理教室の公式LINEにご連絡をお願いします。
・予約されたレッスン日より2日前午前0時以降のキャンセルはキャンセル料として、レッスン料金全額(会員の方はチケット1枚分)をいただきます。
・レッスン費入金後、いかなる理由においても返金は致しかねます。予めご了承ください。

その他、詳細を受講前に こちら をお読みください。

“゜ﾟ*+:｡.｡:+* ﾟ゜ﾟ*+:｡.｡.｡:+* ﾟ゜ﾟ*+:｡.｡:+* ﾟ゜ﾟ*+:｡.｡:+* ﾟ゜ﾟ*+:｡.｡.｡:+* ﾟ゜ﾟ*+:｡.｡:

mission  
「いつか料理上手になりたい」
あなたのその夢、叶えます。

野菜づくしの
『大阪のおばんざい』をまなぶ
なにわの料理教室 osakafoodstyle

今月も、お待ちしております^^

■問い合わせ■
右上の問い合わせボタン、またはLINEにお願いします。

上記クリックしても登録できない場合は
LINEのID検索画面にて

@ogk2056x

をご入力ください。