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＼野菜づくしのおばんざいをお持ち帰り／
2024年11月12月レッスンのお知らせ

お料理の基礎を身につけながら、
野菜をおいしくするおばんざいが作れるようになる。



※予約を決めている方は >>こちら>>の予約ページへお進みください

目次

1.11月のレッスン情報

・ おばんざい初級レッスン

・ おばんざい中級レッスン

・糖尿病食レッスン3ヶ月対面講座

・糖尿病食レッスン3ヶ月動画講座

2. 12月のレッスン情報

・おばんざい初級レッスン

・おばんざい中級レッスン

・ 12月8日開催
親子クッキング「米粉パン」作り教教室

・＼たった4時間作ってお持ち帰り／
おせち15品レッスン

・＼４カ月で基礎の栄養学と野菜料理を学んで実践／
むてきごはん講座

野菜が主役の献立作りを学び、
自分の健康を自分で作れるようになる
オンライン料理教室です。

3.レッスン受講、お悩みの方へ

・初級、中級、どちらを選ぶ？

・LINEで問い合わせる

私の健康面と精神面を支えは
「季節の食材を手に取り、料理を作ること」




旬野菜を手に取ると、その時に自分が必要とする香りがふわっと香ります。

その香りは、その時に人が必要とする香り。

今体が必要とし、求めている栄養が詰まっている証しです。



まさに大地からの贈り物ではないでしょうか。

その時期に体が求める旬野菜を使い、必要最低限の手間と調味料で作る料理こそ、本当に美味しい料理と考えています。

当料理教室では、

最短ルートで料理上手になる
旬野菜が主役のおばんざい
をお教えしています。


料理上手になりたいけど
　何から始めたらいいのかわからない

家族のためにずっと料理をしてきたけど、
　基礎がちゃんとできていない

働きづめで料理は奥様に任せてきた


食事から健康を作りたい


そんな方のための料理教室です。



作り続けると味覚が代わり、料理の腕前が代わり、体も代わります。

まずは初回体験レッスンから、ぜひご参加ください。

 

おばんざい初級レッスン

サツマイモが主役のおばんざい2品を作ってお持ち帰り
秋の味覚といえば、やっぱりサツマイモ。

肌寒くなってきましたね。四季がはっきりしている日本に暮らす私たちには、秋に栄養を体内にため込もうとする身体の摂理が備わっています。

旬のサツマイモはエネルギーに代わる糖質が高い野菜の一つ。さらにビタミンCやビタミンEが豊富で、免疫機能を高める効果があります。



また、食物繊維も多く含まれており、腸内環境を整えるのに最適です。

秋から冬にかけて、気温や気圧が下がり、私たちの体にさまざまな影響を与えます。特に風邪やインフルエンザ予防に気を配らないといけません。

旬のサツマイモをおいしくお料理して、冬に負けない健康と元気を作りましょう。

 

サツマイモを食べて、ほっこり心も体も温まる季節がやってきました。

焼いても煮てもおいしいサツマイモ。甘味やホクホク感を活かし、おこわとオーブン焼きをご紹介します。

■お品書き■
・サツマイモと鶏そぼろおこわ

秋の味覚「サツマイモ」を使った鶏だしをきかせた優しいおこわ。
サツマイモの甘みがもち米にしっかりと染み込み、季節を感じる一品です。

おこわは時間がかかるイメージがありますが、炊飯器を使えば手軽にふっくら仕上がります。

・2種のサツマイモのポテトサラダ風

紫サツマイモと鳴門金時、2種類のサツマイモを使い、マヨネーズを使わないポテトサラダです。

紫サツマイモは強力な抗酸化作用を持つアントシアニンが多く、体内の活性酸素を抑え、細胞の酸化を防ぐことで、肌や体の老化予防に役立ちます。

でも、ここで気になるのが

「紫サツマイモだけで作ったほうがキレイに良さそう？」という疑問。

実は、紫サツマイモだけではちょっと味気ないんです。甘みやコクが鳴門金時ほどないので、物足りなさを感じます。

ホクホク食感と自然な甘さ、そして栗のような風味が魅力の鳴門金時と、紫いもを組み合わせることで、味も栄養もバランスの取れたサラダになります。

見た目も鮮やかで、おもてなしや食卓の彩りにもぴったりです。

■日程■
・11月22日(金)10:30〜12:30
・11月23日(土)10:30〜12:30

 

■参加費(税込)■
初回  ：5,500円(税込)
2回目：入会金13,200円＋レッスン6回分チケット33,000円(税込)
3回目以降：チケットをお使いください。

※チケットの有効期限：1年

※久々の参加ご希望の方：6,000円(税込) または 6回チケットをご購入ください


■受講前のお約束■
・レッスンの日程変更はレッスン日より3日前午後11:59までに当料理教室の公式LINEにご連絡をお願いします。
・予約されたレッスン日より2日前午前0時以降のキャンセルはキャンセル料として、レッスン料金全額(会員の方はチケット1枚分)をいただきます。
・レッスン費入金後、いかなる理由においても返金は致しかねます。予めご了承ください。

その他、詳細を受講前に こちら をお読みください。


■ご予約■



■開催場所■
なにわの料理教室osakafoodstyle
大阪市阿倍野区美章園1-2-26 グランピア美章園1階
googlemapは >>こちら<<

 

「きのこ」が主役のおばんざい4品作ってみんなで味わいます。

■お品書き■
・3種のきのこの豆乳ポタージュ


・チキンとさつまいものオーブン焼き


・さつまいもとキノコのサバ入りラタトゥイユ


・きのこ2種と鮭の炊き込みご飯
 

■開催日程■
・11/9(土)10:30〜14:00

■所要時間■
3時間


■持ち物■
エプロン、タオル2枚(手拭き用、皿拭き用)
お持ち帰り容器700mlサイズ  2個
(食べ物が残った場合)

■参加費(税込)■
初回  ：7,700円(税込)
2回目：入会金13,200円＋レッスン6回分チケット42,000円(税込)
3回目以降：チケットをお使いください。

※チケットの有効期限：1年


■開催場所■
なにわの料理教室osakafoodstyle
大阪市阿倍野区美章園1-2-26 グランピア美章園1階
googlemapは >>こちら<<


■ご予約■

 

大学の糖尿病の研究に携わってきた管理栄養士から、丁寧に「糖尿病の基礎」と「おいしい糖尿病食作り」を教わる

座学と調理2本立ての全6回講座

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作ったお料理は2人前全てお持ち帰りです。



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そんな方はぜひ一緒に、
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現在はお問い合わせいただいた方と日程調整して、講座を開催します。




少しでもわからないことなど、ご質問や気になる方はLINEで無料相談ができます。

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▶︎調理と座学の動画を、教科書を見ながら
　マイペースに学習できるから、
　聞き逃し、見逃しがありません。

その他、詳細やお申し込みはこちら>>



2. 2024年12月のレッスン情報

きくなが主役のおばんざい3品作ってお持ち帰り

  ■お品書き■
・きくなジェノベーゼソース


バジルの代わりに菊菜を使って、イタリアンの定番ソース「ジェノベーゼ」を作ります。塩こうじのまろやかな塩味で、パスタはもちろん、野菜や豆腐にかけて食べるのもおすすめです。

バジルは少し高価なこともありますが、菊菜なら手軽に手に入るのが嬉しいポイント。旬だからこその濃い味わいと、ほんのりとした苦みは「バジル」の代用にぴったりです。



濃い緑色が特徴で、お料理がとても生えます。

大阪の季節の野菜を活かした、新しいジェノベーゼに感動していただけること間違いなしです。

・きくなとチーズの米粉ケーク・サレ


・野菜たっぷりクリームシチュー


■日程■
・12月10日(火)10:30～12:30
・12月14日(土)10:30～12:30
・12月15日(日)10:30～12:30

 

■参加費(税込)■
初回  ：5,500円(税込)
2回目：入会金13,200円＋レッスン6回分チケット33,000円(税込)
3回目以降：チケットをお使いください。

※チケットの有効期限：1年

※久々の参加ご希望の方：6,000円(税込) または 6回チケットをご購入ください


■受講前のお約束■
・レッスンの日程変更はレッスン日より3日前午後11:59までに当料理教室の公式LINEにご連絡をお願いします。
・予約されたレッスン日より2日前午前0時以降のキャンセルはキャンセル料として、レッスン料金全額(会員の方はチケット1枚分)をいただきます。
・レッスン費入金後、いかなる理由においても返金は致しかねます。予めご了承ください。

その他、詳細を受講前に こちら をお読みください。


■ご予約■

■開催場所■
なにわの料理教室osakafoodstyle
大阪市阿倍野区美章園1-2-26 グランピア美章園1階
googlemapは >>こちら<<

旬野菜が主役のおばんざい4品作って、食べて、お持ち帰り

■献立■
・米粉フォカッチャ２種


・アサリのクリームシチュー
・丸ごとカブサラダ

■日程■
・12月1日(日)10:30〜13:00


■所要時間■
3時間(10:30〜13:30)

■持ち物■
エプロン、タオル2枚(手拭き用、皿拭き用)
ジップロックMサイズ 4枚
(食べきれなかった時のためにご準備お願いします)


■参加費(税込)■
初回  ：まずは初級レッスンにお越しください
2回目：入会金13,200円＋レッスン6回分チケット46,200円(税込)
3回目以降：チケットをお使いください。

※チケットの有効期限：1年


■ご予約■

 

3.レッスン受講、お悩みの方へ

なにわの料理教室osakafoodstyleでは、2012年より旬野菜を美味しくする大阪のおばんざいを教えています。

▶︎旬の野菜をより美味しく、
 　より大切にいただきたい方
▶︎食卓に季節感を出して、
　食事の時間を楽しみたい方


はぜひおばんざいレッスンにお越しください。


おばんざいレッスンは初級と中級、クラスが2つあります。

初めてレッスンを受けられる方は、おばんざい初級レッスンよりご参加ください。

▶︎旬野菜の選び方、基本の下ごしらえと調理
▶︎包丁の持ち方など、調理器具の扱いの基礎
▶︎和食の基礎「五味五色五法」

をお教えしています。


初級レッスンを受けて、物足りなさを感じた場合、おばんざい中級レッスンにお越しください。


▶︎旬野菜は知り尽くしているベテラン主婦の方
▶︎普段の料理のちょっとしたひと工夫を知りたい方

にお勧めしています。


少しでもレッスンが気になった場合は、まずはお気軽にLINEでお問い合わせください^ ^

　またはID検索→ @ogk2056x

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やさい料理研究家・大畑ちつる
youtubeチャンネルはこちら＞＞

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