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＼野菜づくしのおばんざいを作ってお持ち帰り／
2024年1o月おばんざいレッスン

大阪きゅうりが主役のおばんざい2品作ってお持ち帰り ぜひ、この秋の思い出に残るおばんざいを、レッスンで一緒に作りましょう。家庭でも再現しやすく、アレンジ料理もお教えします。

秋の大阪はキュウリの季節。


大阪はキュウリの抑制栽培が盛んで、秋にも美味しいキュウリが楽しめます。夏のイメージが強いキュウリですが、秋にはじっくり育てられたものが出回り、食感や味わいが格別です。



秋は芋、栗など、カロリーがある野菜が食べ頃です。寒さが増し、体温を維持するためにエネルギーが必要になることから、食欲が高まってきます。


キュウリは食物繊維、シトルリン、ホスホリパーゼ、カリウムといった、脂肪燃焼、むくみ解消、肌の保湿効果など、美容にありがたい成分がたっぷり。まさに

大阪きゅうりは秋のダイエットの救世主


食欲が高まり、体重が増える前に、秋の美味しい大阪きゅうりを食卓に取り入れるのはいかがでしょうか？

ただ、キュウリは本来夏が旬の野菜で、薬膳的には体を冷やす性質があります。栄養学的には「この成分が体を冷やす」という成分が含まれていないものの、薬膳の知識が長い歴史の中で根付いているため、体感でキュウリを食べると体が冷えている気がします。



薬膳は約3000年以上前から続く知識。今までその知識が伝え継がれているのですから、栄養学はさておき、キュウリは体を冷やすという考え方を持って、秋の食卓に取り入れることが大切ではないでしょうか。

そこで、10月のおばんざいレッスンでは、塩やスパイスを活用して体を温めるお料理を作ります。

秋は寒さが増す季節。体を温める「キュウリ料理」を積極的に摂取し、健康を保ちましょう。体を冷やさずに美味しくダイエットをサポートする一品に仕立てることができます。

大阪キュウリを食べながらも、体を冷やさない。
秋の夜長を楽しむ自分を作っていきましょう。

■お品書き■
・大阪きゅうりとレンコンのの濃厚ごまダレ麺


ショウガやニンニクなどのスパイスを利かせた「濃厚ごまダレ」が、みずみずしいキュウリにからみ、一口ごとにポカポカしながらも爽やかさが絶妙に広がります。

昆布とかつお節の深い旨味が効いた濃厚ごまダレ。食べ終えても、あと引く美味しさが心に残ります。

水炊きのゴマダレとしてはもちろん、麺の和えダレとしておすすめです。

・大阪キュウリの一本漬け


シャキッとした歯ごたえが心地よい大阪きゅうりの一本漬け。

じっくり染み込んだ昆布のうまみ味と程よい塩加減が、かむたびに口いっぱいに広がります。さっぱりしながらも満足感を感じられます。

大ぶりの大阪きゅうりをとことん堪能できる、自慢の一品です。


■持ち物■
エプロン、タオル2枚(手拭き用、皿拭き用)
お持ち帰り容器700ml〜1Lサイズ  2個
ジップロックMサイズ 2枚


■参加費(税込)■
初回  ：5,500円(税込)
2回目：入会金13,200円＋レッスン6回分チケット33,000円(税込)
3回目以降：チケットをお使いください。

※チケットの有効期限：1年


■受講前のお約束■
・レッスンの日程変更はレッスン日より3日前午後11:59までに当料理教室の公式LINEにご連絡をお願いします。
・予約されたレッスン日より2日前午前0時以降のキャンセルはキャンセル料として、レッスン料金全額(会員の方はチケット1枚分)をいただきます。
・レッスン費入金後、いかなる理由においても返金は致しかねます。予めご了承ください。

その他、詳細を受講前に こちら をお読みください。


■ご予約■

■開催場所■
なにわの料理教室osakafoodstyle
大阪市阿倍野区美章園1-2-26 グランピア美章園1階
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