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＼初心者大歓迎！／
たった4時間で15品を作ってお持ち帰り
おせち料理レッスン

2023年レッスン開催のお知らせです。



たった4時間でおせち15品作りあげます。

おうちで受け継がれているお重持参で来られてもよし、
全てジップロックでおうちで盛り付けしてもよし。



新年一口目にいただくお料理は
「今年もいいことありますように」と
手を込めて気持ちを込めて作ったものがいい。

やさい料理研究家が考えた、
野菜たっぷり使った体にやさしいおせち料理です。

なにわの伝統野菜である田辺大根



大阪・門真市の幻の食材 門真れんこん


を使います。煮炊きものは大阪ならではの昆布とカツオのだし汁を使い、味わい深く仕立てます。

過去の出来上がりは↓

おうちに持ち帰って、お重やお皿に盛り付ける方々がほとんどです。

こちらは2020年のおせち料理



お重やおせち用のお皿を持っていない方は、上記のようなお持ち帰り容器をご用意します。


今年も大阪産野菜を中心に、
普段のおかずにも活かせるレシピを考えました^ ^



■おせちレッスンの特徴５つ■

▶︎たった4時間で15品を作る
▶︎なにわ風「まったり味」に仕立てる
▶︎お重に詰めてお持ち帰り
▶︎ノンオイル＆野菜が主役で健康的
▶︎普段の食卓にも活用できるアレンジ無限大レシピ

■お品書き15品■
定番レシピ
①艶っぽい黒豆
②鳴門金時の金塊きんとん
③出汁しみ数の子
④サイダータコ
　(イイダコの柔らか煮)
⑤大くわいの炊いたん
⑥海老芋の白煮
⑦なにわの煮しめ
⑧門真レンコンの花咲く酢ばす
2024年度新レシピ
⑨味しみたたきごぼう
⑩消える魔法のごまめ
(くるみ＆松の実＆ゴマ)
⑪田辺大根のゆず紅白なます
⑫巻かない鶏レモンチャーシュー
⑬鮭の魔除け焼き
⑭門真レンコンのもっちり豚肉テリーヌ
⑮ホタテの山椒だし煮

※小麦粉は使用しません。ですが、調味料の一部に小麦粉を使用したものがあります。


■日程(1回4時間で完結です)■
12月30日
・午前レッスン：9〜13時頃
・午後レッスン：16〜20時頃
12月31日
・午前レッスン：9〜13時頃まで

定員：各回5名予定
※参加者の方が作る分量によって、参加人数が変わります。

■お持ち帰り例■


▶︎なます、酢蓮、数の子など、出来立てではなく、味がしみた翌日〜翌々日が食べ頃の料理はジップロックに入れます。
→→食べる直前にジップロックから取り出して、お重に盛り付けてください
▶︎煮しめは薄味のため、再加熱必須です。電子レンジ加熱可能な容器に入れます。
→→前日〜食べる直前に再加熱後、お重に盛り付けてください


■過去の出来上がり写真■






■持ち物■
・お重または保存容器
※お持ちでない方は、こちらでご用意します。
　(4人前使い捨てお重箱700円)
・エプロン
・タオル2枚(手拭き用、皿拭き用)
・エコバッグ

■持ち帰り容器目安■
=4人前=
お重の方：21×21cm のお重2段,再加熱可能容器1つ(1.2〜1.4L)
お重でない方：ジップロックMまたは容器14個,再加熱可能容器1つ(1.2〜1.4L)


■レッスン費■
35,000円(税込)

※4人前以上作りたい方へ
+2人前(+15,000円) ずつとなります。

※奇数人数でのご注文は承っておりません。

・4人前：35,000円
・6人前：50,000円
・8人前：65,000円

■お支払い■
・銀行振込(前払い)
・クレジットカード決済

※お振込後のキャンセルによる返金は致しかねます。予めご了承ください。

■注意事項■
・レッスン後はすぐにご帰宅ください。
・当日起床時の検温、マスク着用をお願いします。
・前日までに体調がすぐれない場合、参加をお控えください。
・教室終了後、万が一食中毒や体調不良等が起こった場合、一切の責任を追いかねます。






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■キャンセルについて■
振込後の返金はいかなる場合であっても、いたしかねます。
急な予定により、申込者本人様が参加できない場合は、代理の方にお越しいただいても構いません。

申し込み後、1週間以内の入金をお願いしています。
確認できない場合はこちらから連絡し、確認が取れなければ、キャンセル扱いいたします。

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「いつか料理上手になりたい」
あなたのその夢、叶えます。

=3つの活動理念=

・旬野菜をおいしくする
“大阪のおばんざい”レシピの開発と提案をします
・最短ルートで料理上手を叶える料理教室を開催します
・知的で楽しく健康な食生活を提案し、未来につなげます

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