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【最新】2025年1月2月のレッスン情報
\野菜づくしのおばんざいをお持ち帰り/
2025年1月2月レッスンのお知らせ
お料理の基礎を身につけながら、
野菜をおいしくするおばんざいが作れるようになる。
※予約を決めている方は >>こちら>>の予約ページへお進みください
私の健康面と精神面を支えは
「季節の食材を手に取り、料理を作ること」
旬野菜を手に取ると、その時に自分が必要とする香りがふわっと香ります。
その香りは、その時に人が必要とする香り。
今体が必要とし、求めている栄養が詰まっている証しです。
まさに大地からの贈り物ではないでしょうか。
その時期に体が求める旬野菜を使い、必要最低限の手間と調味料で作る料理こそ、本当に美味しい料理と考えています。
当料理教室では、
最短ルートで料理上手になる
旬野菜が主役のおばんざい
をお教えしています。
料理上手になりたいけど
何から始めたらいいのかわからない
家族のためにずっと料理をしてきたけど、
基礎がちゃんとできていない
働きづめで料理は奥様に任せてきた
食事から健康を作りたい
そんな方のための料理教室です。
作り続けると味覚が代わり、料理の腕前が代わり、体も代わります。
まずは初回体験レッスンから、ぜひご参加ください。
おばんざい初級レッスン
白菜が主役のおばんざい2品を作ってお持ち帰り
冬の定番料理といえば、鍋。
その鍋料理に欠かせないのが白菜です。
白菜は鍋料理だけでなく、炒め物や漬物など幅広い料理に活躍する万能野菜です。
95%が水分ですが、残りの5%にはカリウムや食物繊維などの体にうれしい栄養素が含まれています。
カリウムは体内の塩分バランスを整え、むくみの軽減に役立つ働きがあります。
食物繊維は腸内環境を整えるサポートをし、便秘の予防にも効果的です。どちらも冬の体調管理にありがたい栄養素です。
教室では、白菜のおいしさを引き出すコツを丁寧にお伝えし、完成した料理はお持ち帰りいただけます。初心者の方も大歓迎です。
旬の味わいと栄養たっぷりの料理を一緒に楽しみましょう。
■お品書き■
・ゆず白菜
冬の料理の香りと味わいをグレードアップしてくれる「ゆず」
料理を引き立てるだけでなく、体にもさまざまなうれしい効果があります。
白菜にゆずの爽やかな香りと昆布の深い旨味がじんわりとしみ込んだ浅漬けです。一口ごとに優しい味わいが広がり、ついお箸が進んでしまう魅力があります。
ゆずの皮に含まれるヘスペリジンやリモネンという成分には、血流を改善する働きがあります。
ヘスペリジンは毛細血管を広げ、血液を流れやすくするため、冷えやすい手先や足先を温める効果が期待できます。この働きが「ゆず湯」の習慣にもつながっています。<
ヘスペリジンはビタミンCの吸収を助け、β-カロテンは粘膜を丈夫にする働きがあります。これらの成分をたっぷり含むゆずは、冬の体調管理にもぴったりの食材です。
白菜とゆずのキレイと健康を作る最強の組み合わせ、ぜひおうちの定番レシピにしてください。
・とろとろ白菜とぶりの炊いたん
白菜の葉をばらさずに、鍋でコトコト炊くことで、甘みとうまみをじっくり引き出し、トロトロの食感に仕上げた煮物です。
途中で加えるぶりと昆布から出るうまみが白菜にしみ込み、シンプルで深い味わいを楽しめます。
■持ち物■
エプロン、タオル2枚(手拭き用、皿拭き用)
お持ち帰り容器700ml〜1Lサイズ 2個
ジップロックMサイズ 2枚
■参加費(税込)■
初回 :5,500円(税込)
2回目:入会金13,200円+レッスン6回分チケット33,000円(税込)
3回目以降:チケットをお使いください。
※チケットの有効期限:1年
※久々の参加ご希望の方:6,000円(税込) または 6回チケットをご購入ください
■体験レッスン■
初回受講が体験レッスンです。
参加費は5,500円です。
■受講前のお約束■
・レッスンの日程変更はレッスン日より3日前午後11:59までに当料理教室の公式LINEにご連絡をお願いします。
・予約されたレッスン日より2日前午前0時以降のキャンセルはキャンセル料として、レッスン料金全額(会員の方はチケット1枚分)をいただきます。
・レッスン費入金後、いかなる理由においても返金は致しかねます。予めご了承ください。
その他、詳細を受講前に こちら をお読みください。
■日程&ご予約■
■開催場所■
なにわの料理教室osakafoodstyle
大阪市阿倍野区美章園1-2-26 グランピア美章園1階
googlemapは >>こちら<<
「白菜」が主役のおばんざい4品作ってみんなで味わいます。
■お品書き■
■開催日程■
予約フォームにてご確認ください
■所要時間■
3時間
■持ち物■
エプロン、タオル2枚(手拭き用、皿拭き用)
お持ち帰り容器700mlサイズ 2個
(食べ物が残った場合)
■参加費(税込)■
初回 :7,700円(税込)
2回目:入会金13,200円+レッスン6回分チケット42,000円(税込)
3回目以降:チケットをお使いください。
※チケットの有効期限:1年
■開催場所■
なにわの料理教室osakafoodstyle
大阪市阿倍野区美章園1-2-26 グランピア美章園1階
googlemapは >>こちら<<
■ご予約■
大学の糖尿病の研究に携わってきた管理栄養士から、丁寧に「糖尿病の基礎」と「おいしい糖尿病食作り」を教わる
座学と調理2本立ての全6回講座
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毎月、マンツーマンで開催中!
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作ったお料理は2人前全てお持ち帰りです。
座学と調理がセットになった、
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現在はお問い合わせいただいた方と日程調整して、講座を開催します。
少しでもわからないことなど、ご質問や気になる方はLINEで無料相談ができます。
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レシピ検索が不要になります。
▶︎調理と座学の動画を、教科書を見ながら
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聞き逃し、見逃しがありません。
その他、詳細やお申し込みはこちら>>
2. 2025年2月のレッスン情報
みつばが主役のおばんざい3品作ってお持ち帰り
■お品書き■
・豚しゃぶと三つ葉の出汁びたし
・三つ葉と冬野菜のお吸い物
・三つ葉と魚の白みそベースの酢みそ和え
■日程■
予約フォームにてご確認ください
■持ち物■
エプロン、タオル2枚(手拭き用、皿拭き用)
お持ち帰り容器700ml〜1Lサイズ 2個
ジップロックMサイズ 2枚
■参加費(税込)■
初回 :5,500円(税込)
2回目:入会金13,200円+レッスン6回分チケット33,000円(税込)
3回目以降:チケットをお使いください。
※チケットの有効期限:1年
※久々の参加ご希望の方:6,000円(税込) または 6回チケットをご購入ください
■受講前のお約束■
・レッスンの日程変更はレッスン日より3日前午後11:59までに当料理教室の公式LINEにご連絡をお願いします。
・予約されたレッスン日より2日前午前0時以降のキャンセルはキャンセル料として、レッスン料金全額(会員の方はチケット1枚分)をいただきます。
・レッスン費入金後、いかなる理由においても返金は致しかねます。予めご了承ください。
その他、詳細を受講前に こちら をお読みください。
■ご予約■
■開催場所■
なにわの料理教室osakafoodstyle
大阪市阿倍野区美章園1-2-26 グランピア美章園1階
googlemapは >>こちら<<
旬野菜が主役のおばんざい4品作って、食べて、お持ち帰り
■献立(未定)■
・
■日程■
予約フォームにてご確認ください
■所要時間■
3時間(10:30〜13:30)
■持ち物■
エプロン、タオル2枚(手拭き用、皿拭き用)
ジップロックMサイズ 4枚
(食べきれなかった時のためにご準備お願いします)
■参加費(税込)■
初回 :まずは初級レッスンにお越しください
2回目:入会金13,200円+レッスン6回分チケット46,200円(税込)
3回目以降:チケットをお使いください。
※チケットの有効期限:1年
■ご予約■
米みそ&コチュジャン作りレッスン
味噌作りの旬といえば2月の米味噌作り。
レッスンでは圧力鍋で5歳の子供の力でも潰せるほど、やわらかく茹でた大豆と
豆を潰して、麦麹と塩と合わせ、ジップロックに詰めて
新聞紙に包んでお持ち帰りです。
また、レッスンでは韓国の辛味みそ「コチュジャン」も作ります。
コチュジャンは朝鮮半島が発祥の辛味みそ。米やもち米を麹で糖化させ、唐辛子を加えて熟成させた発酵調味料です。
本来はヨッキルムという麦芽の粉と、メジュカルという大豆の麹粉を使って作りますが、日本で売っていないのと、かなり手間のかかる作業らしく教わる場所も日本では見つからないため、日本で買える食材を使って「コチュジャン」風を作ります。
レッスン当日に大豆、米麹、韓国唐辛子などを合わせてジップロックに詰め、おうちで3日間熟成したら完成です。
■日程■
予約フォームにてご確認ください
■参加費(税込)■
・会員の方
おばんざい初級チケット1枚分↓
みそ2kg +コチュジャン250g
おばんざい中級チケット1枚分↓
みそ3kg+コチュジャン250g
・非会員の方
みそ2kg +コチュジャン250g: 6000円(税抜)
単発参加welcomeです。
▶︎コチュジャン作りも行います
▶︎味噌の消費期限は2年以内をおすすめしています
▶︎味噌の出来上がりは半年後、コチュジャンは3日後です
▶︎出来上がるまでの1年間フルサポート
■対象年齢■
5歳〜
※中学生以下のお子さまは保護者の方とご参加ください
※親子で参加の場合、参加費は倍額にはなりません。
1家庭あたりのお持ち帰り量で金額が変わります。
※お子さん2人の場合、みその分量を調整します。金額も変わります(+1kg/2500円)。お子さんの人数はお申し込みの際、コメント欄にお書きください。
■持ち物■
エプロン、ハンドタオル、エコバック
※味噌専用の容器をお持ちの方は、ご持参ください
■ご予約■
3.レッスン受講、お悩みの方へ
なにわの料理教室osakafoodstyleでは、2012年より旬野菜を美味しくする大阪のおばんざいを教えています。
▶︎旬の野菜をより美味しく、
より大切にいただきたい方
▶︎食卓に季節感を出して、
食事の時間を楽しみたい方
はぜひおばんざいレッスンにお越しください。
おばんざいレッスンは初級と中級、クラスが2つあります。
初めてレッスンを受けられる方は、おばんざい初級レッスンよりご参加ください。
▶︎旬野菜の選び方、基本の下ごしらえと調理
▶︎包丁の持ち方など、調理器具の扱いの基礎
▶︎和食の基礎「五味五色五法」
をお教えしています。
初級レッスンを受けて、物足りなさを感じた場合、おばんざい中級レッスンにお越しください。
▶︎旬野菜は知り尽くしているベテラン主婦の方
▶︎普段の料理のちょっとしたひと工夫を知りたい方
にお勧めしています。
少しでもレッスンが気になった場合は、まずはお気軽にLINEでお問い合わせください^ ^
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やさい料理研究家・大畑ちつる
youtubeチャンネルはこちら>>
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■料理教室への問い合わせ■
右上の問い合わせボタン、またはLINEにお願いします。
上記クリックしても登録できない場合は
LINEのID検索画面にて
@ogk2056x
をご入力ください。
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