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初級|2025年3月「新玉ねぎ」【おばんざい料理教室大阪】

\野菜づくしのおばんざいを作ってお持ち帰り/
新玉ねぎが主役のおばんざい3品を作ってお持ち帰り

1月~4月の旬の味。みずみずしい新玉ねぎ。
8月から種まきが始まり、できあがりは半年後です。淡路島では1月から出荷が始まります。

こちらは種をまいてから、1週間後の芽がでた様子。
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甘みが際立ち、とろけるような食感が魅力。

生でシャキッと、加熱すると甘みが増してとろりとやわらかく、どんな調理法でも楽しめるのが新玉ねぎの魅力。シンプルな味付けでも、その美味しさが引き立ちます。

新玉ねぎには硫化アリルが豊富に含まれ、疲労回復や血流促進にも役立ちます。春先の寒暖差で体調を崩しやすい時期に、食卓に取り入れたい食材です。

シンプルだけど奥深い味わいの料理を通して、新玉ねぎの美味しさを味わいながら、春の恵みを堪能できました。

 

レッスン詳細

■お品書き■
・新玉ねぎのお浸し
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・スライス新玉ねぎのドレッシングサラダ
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・新玉ねぎの肉巻き
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■当日の様子■
1人2個の新玉ねぎをスライス、1個の新玉ねぎを厚切りに。
丸々1個は肉巻きにして、黄色カリフラワーやロマネスコを入れて、照り焼き味にしました。
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↑こちらのクラスはロマネスコをいれて、

↓こちらのクラスは黄色カリフラワーを入れました。


ブロッコリーやカリフラワー類は、焼いたらすごくおいしいんです。そんな話をしたら、つまみ食いをされる生徒さんがおられました。

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こちらのクラスは4名様。2025年に入って、生徒数が突然増えました。コロナが開けて、料理を始めたい方が増えたのでしょうか?とてもうれしいことです。

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菜の花のゆで方のコツもお教えして、今月は盛りだくさんでした。ありがとうございました。

■次のレッスンのご予約■


■おばんざい初級レッスン参加費(税込)■

初回  :5,500円(税込)
2回目:入会金13,200円+レッスン6回分チケット33,000円(税込)
3回目以降:チケットをお使いください。

※チケットの有効期限:1年

■持ち物■
●お持ち帰り容器
・容量700cc程度で、蓋がしっかり閉まるもの2個
・Mサイズのジップロック4枚
●エプロン
●筆記用具
●タオル2枚(手拭き用、皿ふき用)


■受講前のお約束■
・レッスンの日程変更はレッスン日より3日前午後11:59までに当料理教室の公式LINEにご連絡をお願いします。
・予約されたレッスン日より2日前午前0時以降のキャンセルはキャンセル料として、レッスン料金全額(会員の方はチケット1枚分)をいただきます。
・レッスン費入金後、いかなる理由においても返金は致しかねます。予めご了承ください。

その他、詳細を受講前に こちら をお読みください。


■開催場所■
なにわの料理教室osakafoodstyle
大阪市阿倍野区美章園1-2-26 グランピア美章園1階
googlemapは >>こちら<<

 

おばんざいレッスンとは?

なにわの料理教室osakafoodstyleは、2012年より旬野菜を美味しくする大阪のおばんざいを学ぶ料理教室です。

おばんざい初級レッスンは、
「ご飯に合う茶色いおかずこそウチの和食」の常識を覆す、『野菜づくしのおばんざい』を習得し、
最短ルートで料理上手を叶える基礎調理レッスンです。

▶︎これからお料理を始める方

▶︎お料理が苦手な方

▶︎包丁の持ち方から学び直したい方

料理がどうしても上手になりたい、すべての方にオススメのレッスンです。

おばんざい中級レッスンをご希望の方は、おばんざい初級レッスンにご参加の上、おばんざい中級レッスンをお申し込みください。

おばんざい初級レッスンを立ち上げた代表の想いは こちら>>

おばんざい初級レッスン
最大の特徴は「持って帰られること」

▶︎自宅でじっくり味わえる
→味わいながらメモ(食レポ)をとると、再現しやすい!

▶︎次の日のお弁当のおかずになる
→朝ラクな日が1ヶ月に1日あるだけでも嬉しい!

▶︎家族の口に合うかどうかがわかる
→家族の「家でまた作って」は上達の励み!


最短ルートで料理上手になりたい方は
まずは初回体験レッスンにお越しください。


■初回体験レッスン■
月替わりで開催している「おばんざい初級レッスン」に入会金なしで、5,500円で参加できます。

下記のボタンを押して予約ページに飛び、「おばんざい初級レッスン」をお選びいただき、開催カレンダーから参加希望日を選んで予約してください。

 


■持ち物■
エプロン、タオル2枚(手拭き用、皿拭き用)
お持ち帰り容器700ml〜1Lサイズ  2個
ジップロックMサイズ 2枚


■初回参加費(税込)■
初回  :5,500円(税込)

※ご予約後、銀行口座へ前払いをお願いしています。

■アクセス■
大阪市阿倍野区美章園1-2-26
グランピア美章園1階左側(マンションのテナントです)
https://goo.gl/maps/EWdcSGxzb8d3jGr17

▶近鉄南大阪線 河堀口駅から徒歩2分
▶JR 美章園駅から徒歩5分
▶JR・地下鉄 天王寺駅(松崎口)から徒歩13分
▶JR環状線 寺田町駅(南口)から徒歩11分

■受講前のお約束■
・レッスンの日程変更はレッスン日より3日前午後11:59までに当料理教室の公式LINEにご連絡をお願いします。
・予約されたレッスン日より2日前午前0時以降のキャンセルはキャンセル料として、レッスン料金全額(会員の方はチケット1枚分)をいただきます。
・レッスン費入金後、いかなる理由においても返金は致しかねます。予めご了承ください。

その他、詳細を受講前に こちら をお読みください。

 

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mission  
「いつか料理上手になりたい」
あなたのその夢、叶えます。

野菜づくしの
『大阪のおばんざい』をまなぶ
なにわの料理教室 osakafoodstyle


今月も、お待ちしております^^



■問い合わせ■
右上の問い合わせボタン、またはLINEにお願いします。

やさい料理研究家、大畑ちつる、阿倍野区、大阪市

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LINEのID検索画面にて

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