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＼野菜づくしのおばんざいをお持ち帰り／
2025年5月6月レッスンのお知らせ

お料理の基礎を身につけながら、
野菜をおいしくするおばんざいが作れるようになる。



※予約を決めている方は >>こちら>>の予約ページへお進みください

目次

1.5月のレッスン情報

・ おばんざい初級レッスン

・ おばんざい中級レッスン

・糖尿病食レッスン3ヶ月対面講座

・糖尿病食レッスン3ヶ月動画講座

2. 6月のレッスン情報

・おばんざい初級レッスン

・おばんざい中級レッスン

・＼梅ぼしと梅保存食2品作り／
   6月の梅仕事レッスン(対面)

・＼梅ぼしと梅保存食2品作り／
   6月の梅仕事レッスン(動画)

・＼４カ月で基礎の栄養学と野菜料理を学んで実践／
むてきごはん講座

野菜が主役の献立作りを学び、
自分の健康を自分で作れるようになる
オンライン料理教室です。

3.レッスン受講、お悩みの方へ

・初級、中級、どちらを選ぶ？

・LINEで問い合わせる

私の健康面と精神面を支えは
「季節の食材を手に取り、料理を作ること」




旬野菜を手に取ると、その時に自分が必要とする香りがふわっと香ります。

その香りは、その時に人が必要とする香り。

今体が必要とし、求めている栄養が詰まっている証しです。



まさに大地からの贈り物ではないでしょうか。

その時期に体が求める旬野菜を使い、必要最低限の手間と調味料で作る料理こそ、本当に美味しい料理と考えています。

当料理教室では、

最短ルートで料理上手になる
旬野菜が主役のおばんざい
をお教えしています。


料理上手になりたいけど
　何から始めたらいいのかわからない

家族のためにずっと料理をしてきたけど、
　基礎がちゃんとできていない

働きづめで料理は奥様に任せてきた


食事から健康を作りたい


そんな方のための料理教室です。



作り続けると味覚が代わり、料理の腕前が代わり、体も代わります。

まずは初回体験レッスンから、ぜひご参加ください。

 

 

大阪なすが主役のおばんざい2品を作ってお持ち帰り

6月はナスの旬真っ盛り！
たくさんのナスが出回る中、今回使うのは大阪府富田林市産の千両なす



大阪なす は富田林市で育つ千両なす 、いわゆる普通なすのことです。

ブランド名をつけるほど、富田林市が力を入れて出荷している理由は、やはり普通ナスだけれども普通でないおいしさがあるからです。


大振りでジューシー。
その水分が旨味の固まり。

皮が薄くて、身が柔らかくて、澄み切った味わいです。

やっぱり一番美味しいのは、大阪の出汁文化の代表料理

焼きなす

昆布とカツオの合わせだしと薄口しょうゆで作る浸し地に、真っ黒になるまで焼いた大阪なすの皮をむいて浸して作ります。

冷やすと浸し地をしっかり吸います。暑い夏にそれを食べると、一気に疲れが吹き飛びます。

この世にこんな美味しい野菜があったなんて・・・



私は5月になると、箱買いして毎日のようにいただいています。

大阪なすをもうすでに知っている方は、もっともっとレパートリーを増やしてほしいし、知らない方にはぜひ一度食べてもらいたい！

そんな想いで、夏になると必ずおばんざいレッスンで取り上げています。

大阪なすが主役のおばんざい2品作ってお持ち帰り

■お品書き■
・焼きなすのお浸し

・大阪なすと豚バラの梅角煮

■持ち物■
エプロン、タオル2枚(手拭き用、皿拭き用)
お持ち帰り容器700ml～1Lサイズ 2個
( フタがしっかりしまり、液漏れしないもの)
ジップロックMサイズ 2枚

■参加費(税込)■
初回  ：5,500円(税込)
2回目：入会金13,200円＋レッスン6回分チケット33,000円(税込)
3回目以降：チケットをお使いください。

※チケットの有効期限について
有効期限は1年と決めておりましたが、コロナの流行により、社会状況が変わりました。
有効期限は当面ありません。お越しになりたい時に、お越しください。


■受講前のお約束■
・レッスンの日程変更はレッスン日より3日前午後11:59までに当料理教室の公式LINEにご連絡をお願いします。
・予約されたレッスン日より2日前午前0時以降のキャンセルはキャンセル料として、レッスン料金全額(会員の方はチケット1枚分)をいただきます。
・レッスン費入金後、いかなる理由においても返金は致しかねます。予めご了承ください。

その他、詳細を受講前に こちら をお読みください。


■日程＆ご予約■


■開催場所■
なにわの料理教室osakafoodstyle
大阪市阿倍野区美章園1-2-26 グランピア美章園1階
googlemapは >>こちら<<

 

「大阪なす」が主役のおばんざい4品作ってみんなで味わいます。

■お品書き■
未定

■所要時間■
3時間

■持ち物■
エプロン、タオル2枚(手拭き用、皿拭き用)
ジップロックMサイズ 4枚
(食べきれなかった時のためにご準備お願いします)


■参加費(税込)■
初回  ：7,700円(税込)
2回目：入会金13,200円＋レッスン6回分チケット42,000円(税込)
3回目以降：チケットをお使いください。

※チケットの有効期限：1年


■受講前のお約束■
・レッスンの日程変更はレッスン日より3日前午後11:59までに当料理教室の公式LINEにご連絡をお願いします。
・予約されたレッスン日より2日前午前0時以降のキャンセルはキャンセル料として、レッスン料金全額(会員の方はチケット1枚分)をいただきます。
・レッスン費入金後、いかなる理由においても返金は致しかねます。予めご了承ください。

その他、詳細を受講前に こちら をお読みください。


■日程＆ご予約■


■開催場所■
なにわの料理教室osakafoodstyle
大阪市阿倍野区美章園1-2-26 グランピア美章園1階
googlemapは >>こちら<<

 

大学の糖尿病の研究に携わってきた管理栄養士から、丁寧に「糖尿病の基礎」と「おいしい糖尿病食作り」を教わる

座学と調理2本立ての全6回講座

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毎月、マンツーマンで開催中！
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作ったお料理は2人前全てお持ち帰りです。



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こんな方のための、
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▶︎糖尿病がどういうものかイマイチわからない
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現在はお問い合わせいただいた方と日程調整して、講座を開催します。




少しでもわからないことなど、ご質問や気になる方はLINEで無料相談ができます。

お気軽にLINEください。

 

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　糖尿病食レシピが手に入るから、
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▶︎調理と座学の動画を、教科書を見ながら
　マイペースに学習できるから、
　聞き逃し、見逃しがありません。

その他、詳細やお申し込みはこちら>>



2. 2025年6月のレッスン情報

トマトが主役のおばんざい2品作ってお持ち帰り

  ■お品書き■
未定

■参加費(税込)■
初回  ：5,500円(税込)
2回目：入会金13,200円＋レッスン6回分チケット33,000円(税込)
3回目以降：チケットをお使いください。

※チケットの有効期限：1年

※久々の参加ご希望の方：6,000円(税込) または 6回チケットをご購入ください


■日程＆ご予約■

■持ち物■
エプロン、タオル2枚(手拭き用、皿拭き用)
お持ち帰り容器700ml～1Lサイズ 2個
( フタがしっかりしまり、液漏れしないもの)
ジップロックMサイズ 2枚

■受講前のお約束■
・レッスンの日程変更はレッスン日より3日前午後11:59までに当料理教室の公式LINEにご連絡をお願いします。
・予約されたレッスン日より2日前午前0時以降のキャンセルはキャンセル料として、レッスン料金全額(会員の方はチケット1枚分)をいただきます。
・レッスン費入金後、いかなる理由においても返金は致しかねます。予めご了承ください。

その他、詳細を受講前に こちら をお読みください。

■開催場所■
なにわの料理教室osakafoodstyle
大阪市阿倍野区美章園1-2-26 グランピア美章園1階
googlemapは >>こちら<<

 

旬野菜が主役のおばんざい4品作って、食べて、お持ち帰り

■献立(未定)■


■所要時間■
3時間(10:30〜13:30)

■持ち物■
エプロン、タオル2枚(手拭き用、皿拭き用)
ジップロックMサイズ 4枚
(食べきれなかった時のためにご準備お願いします)


■参加費(税込)■
初回  ：まずは初級レッスンにお越しください
2回目：入会金13,200円＋レッスン6回分チケット46,200円(税込)
3回目以降：チケットをお使いください。

※チケットの有効期限：1年


■日程＆ご予約■

■受講前のお約束■
・レッスンの日程変更はレッスン日より3日前午後11:59までに当料理教室の公式LINEにご連絡をお願いします。
・予約されたレッスン日より2日前午前0時以降のキャンセルはキャンセル料として、レッスン料金全額(会員の方はチケット1枚分)をいただきます。
・レッスン費入金後、いかなる理由においても返金は致しかねます。予めご了承ください。

その他、詳細を受講前に こちら をお読みください。

■開催場所■
なにわの料理教室osakafoodstyle
大阪市阿倍野区美章園1-2-26 グランピア美章園1階
googlemapは >>こちら<<

 

和歌山県が誇る南高梅を使った梅ぼし作りと梅の保存食作りのレッスンです。

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動画講座をご希望の方は 
こちらに詳細を載せています>>
↑をクリックしてご確認ください。

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南高梅は種が小さく、皮と身が柔らかく、香りが高いのが特徴。



化学添加物不使用の梅ぼしは自分で作るしかなく、仮に販売されていたとしても、高価なもの。

大阪の料理教室だからこそ、収穫したばかりの1個30gの大粒の南高梅を手に入れることができます。

毎年大人気の「梅ぼし」「梅ジュース」「梅酒」の3点セットを作ってお持ち帰りのレッスンです。

去年のレッスンの様子はこちら>>


作るのは
梅ぼし＆梅ジュース＆梅酒

■レッスンの流れ■
講義(15分)→実践(1時間半)→片付け(15分)の2時間


■作るもの■
・梅ぼし1kg分


・梅酒750cc瓶1本分


・梅ジュース



■持ち物■
エプロン、エコバック
タオル2枚(手拭き用、皿拭き用)

■参加費■
料理教室非会員：12,000円(税込)
料理教室会員：チケット2枚分

■日程＆ご予約■

■受講前のお約束■
・レッスンの日程変更はレッスン日より3日前午後11:59までに当料理教室の公式LINEにご連絡をお願いします。
・予約されたレッスン日より2日前午前0時以降のキャンセルはキャンセル料として、レッスン料金全額(会員の方はチケット1枚分)をいただきます。
・レッスン費入金後、いかなる理由においても返金は致しかねます。予めご了承ください。

その他、詳細を受講前に こちら をお読みください。

■開催場所■
なにわの料理教室osakafoodstyle
大阪市阿倍野区美章園1-2-26 グランピア美章園1階
googlemapは >>こちら<<

 

 

3.レッスン受講、お悩みの方へ

なにわの料理教室osakafoodstyleでは、2012年より旬野菜を美味しくする大阪のおばんざいを教えています。

▶︎旬の野菜をより美味しく、
 　より大切にいただきたい方
▶︎食卓に季節感を出して、
　食事の時間を楽しみたい方


はぜひおばんざいレッスンにお越しください。


おばんざいレッスンは初級と中級、クラスが2つあります。

初めてレッスンを受けられる方は、おばんざい初級レッスンよりご参加ください。

▶︎旬野菜の選び方、基本の下ごしらえと調理
▶︎包丁の持ち方など、調理器具の扱いの基礎
▶︎和食の基礎「五味五色五法」

をお教えしています。


初級レッスンを受けて、物足りなさを感じた場合、おばんざい中級レッスンにお越しください。


▶︎旬野菜は知り尽くしているベテラン主婦の方
▶︎普段の料理のちょっとしたひと工夫を知りたい方

にお勧めしています。


少しでもレッスンが気になった場合は、まずはお気軽にLINEでお問い合わせください^ ^

　またはID検索→ @ogk2056x

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やさい料理研究家・大畑ちつる
youtubeチャンネルはこちら＞＞

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