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糖尿病食専門の料理教室を始めます！

この度、 糖尿病をお持ちの方や、糖尿病患者をご家族などにお持ちの方を対象に、 糖尿病食を専門にお教えする料理教室を始めます。     糖尿病と診断されて、食事をどうしたらいいかわからない・・・ &nb […]

【中級】7月「ゴーヤ」の献立

＼おばんざい4品作ってお持ち帰り／ 2020年7月おばんざい中級レッスン NHK朝の連続テレビ小説「ちゅらさん」をきっかけに一躍有名になった野菜 ゴーヤ 2001年からぐんぐん知名度が上がり、今や大阪でも気軽に買えるよう […]

高級サプリより優れモノ！ゴーヤの苦味をひも解く。

2020年７月7日になりました！ 今月の料理教室は ゴーヤが主役のおばんざいを2品作ります。 詳細はこちら＞＞ ゴーヤーの名産地「沖縄」では昔から蒸し暑さを乗り越えるために、普段の食事にゴーヤーを取り入れています。 先日 […]

【初級】7月「ゴーヤ」の献立

＼作ってお持ち帰り／ 2020年7月おばんざい初級レッスン NHK朝の連続テレビ小説「ちゅらさん」をきっかけに一躍有名になった野菜 ゴーヤ 2001年からぐんぐん知名度が上がり、今や大阪でも気軽に買えるようになりました。 […]

7月レッスン情報

7月レッスン ゴーヤ料理 【おばんざい初級レッスン】 2時間で2品作って2人分のおばんざいをお持ち帰り 日程 ・平日 7月9日(木)10時半〜、14時〜、18時半〜 7月10日(金)10時半〜、14時〜、18時半〜 ・土 […]

NHK総合「ぐるっと関西おひるまえ」に出演しました！

6月29日11:30〜、 NHK総合「ぐるっと関西おひるまえ」にリモートで出演致しました！ ／ コロナ禍の食生活のススメ ＼ について、何をどれだけ食べたらいいのか？？について、1週間の献立をご紹介して、 番組内では「酢 […]

【中級】6月「大阪なす」の献立

旬野菜をもっと美味しく食べたい！   古くて新しい「大阪のおばんざい」を習得する 「あと1品が欲しい」でいつも悩む このレッスンでは、 ・料理歴が長い方 ・野菜料理でもう悩みたくない方 ・野菜をもっと美味しく食べたい方 […]

【6月から改名してスタート】おばんざい中級レッスンとは？

旬野菜をもっと美味しく食べたい！   古くて新しい「大阪のおばんざい」を習得する 「あと1品が欲しい」でいつも悩む このレッスンでは、 ・料理歴が長い方 ・野菜料理でもう悩みたくない方 ・野菜をもっと美味しく食べたい方 […]

旬真っ盛り！いわゆる”普通のなす”ってどんな茄子？

こんにちは。 やさい料理研究家の大畑ちつるです。 まさに今、大阪では特産のお茄子 の旬の盛りが始まります！ 大阪では普通のなす、いわゆる「千両なす」という品種は、「大阪なす」という名前でブランド化されています^ ^ ブラ […]

4歳児と2歳児がパクパク食べる「野菜おかず」、その理由は？

こんにちは。 やさい料理研究家の大畑ちつるです。 コロナ終息が見えてきたようですが、私は恐々としております。 第一波で終息するような、やわなウイルスじゃないと思うんです。 北海道でも、韓国でも、制限を緩めたらクラスターが […]