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2020年2月「塩麹＆酒粕」開催レポート

極寒の2月。 日本中か「発酵食作り」の旬を迎えます。 2〜3月になると、青々とした杉玉が造り酒屋の軒につるされます。 新酒の搾り始めを告げる風物詩として、江戸時代から受け継がれてきています。 日本酒は、ぐっと寒くなる12 […]

osakafoodstyleアフタヌーンティ会vol.1を開催！

2020年2月16日に osakafoodstyleアフタヌーンティ会を開催しました。 アフタヌーンティとはイギリス発祥の喫茶文化です。 紅茶と共に軽食や菓子をいただき、集まった方々とおしゃべりを楽しむ、女性の気軽な社交 […]

なにわの料理教室osakafoodstyleで料理を学ぶメリット

なにわの料理教室osakafoodstyleでは、 スーパーで買える食材で、幸せな365日を作る食事術「osakafoodstyle」をお教えしております。 osakafoodstyleは、 管理栄養士であり、 やさい料 […]

かぶら寿司の作り方を学びに、金沢へ

甘ぶりの塩漬けを、 塩漬けしたカブにはさみ、 甘こうじに漬け込んで作る 金沢名物「かぶら寿司」 百貨店の物産展で出会ってから、あまりの美味しさに感激し、 自分でも作って見たい！！！！ と思ったらすぐ行動！ ネット検索する […]

2019年おせち教室の一押し3品、ご紹介！

こんにちは^ ^ やさい料理研究家の大畑ちつるです。 さて！！ クリスマスも終わり、2019年も残り3日。 年越しの準備のラストスパートとなりました。 この時期の私は 「今までで一番美味しくて、作りやすいおせち料理レシピ […]

大阪産(もん)親子クッキングvol.7「クリスマスケーキ作り教室」1回目終了

12月8日 ハグミュージアムにて、 大阪産(もん)親子クッキングvol.7 親子クリスマスケーキ教室 を開催しました。 集まったのは親子19組！ スタッフ合わせると総勢50名でした。 親子で、友達で、 ちょっと早めのクリ […]

【主宰者・大畑ちつる紹介】野菜嫌いの幼少期

生徒さんによく聞かれることがあります。 先生は昔から野菜が好きだったんですか？ という、私の過去への質問。 今までは自己開示が 苦手だったりもしたのですが、今日は私の過去についてお話したいと思います^^  ■給食が嫌いで […]

直前！！大阪産(もん)親子クッキングvol.7「クリスマスケーキ作り教室」のお知らせ

みなさん、こんにちは。 やさい料理研究家の大畑ちつるです！ いよいよ、今週日曜日は 大阪産親子クッキングvol.7 大阪産イチゴの 親子クリスマスケーキ作り教室です 2018年のクリスマスケーキ作りは、「イチゴのタルト」 […]

NHK総合「ごごナマ おいしい金曜日」に出演しました=料理編=

2019年11月22日放送、NHK総合「ごごナマ おいしい金曜日」に出演し、 女優・水野美紀さんのお料理に関するお悩みを解決しました^ ^ 私の登場時間は約20分でした。 初全国放送出演ながら、こんなに長く出していただき […]

NHK総合「ごごナマ おいしい金曜日」に出演しました=衣装＆ヘアメイク編=

女優・水野美紀さんのお子さんの野菜嫌いを解決するために、 2019年11月22日NHK総合「ごごナマ　おいしい金曜日」に出演しました^ ^ 水野美紀さんがNHKさんに 「子どもの野菜嫌いをなんとかしたい」とご相談されたこ […]