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【ビース女子コラム#1】ビール片手に呑みニケーションしましょ

こんにちは。 ドイツに4回も足を運ぶほどビール女子なちーこです。 本当は8月31日から、 ドイツ＆イタリア旅行でした。 ドイツでは美味しいビールを飲み、マイセン磁器を買い、イタリアでオペラを堪能する予定でした。 マイセン […]

8月通常レッスン「新じゃがいも」レポ#1

8月になると、 北海道産の新ジャガが美味しさの旬を迎えます。 今回はこれからますます美味しくなるイワシ(またはサンマ)の姿寿司もお教えし、 ▶︎夏疲れを長引かせない ▶︎たまった紫外線を除去す […]

【9月通常レッスン】「大阪きゅうり」のお知らせ

たくさん並べられた箱、その正体は？ 美しいきゅうり！！！！ この写真は、「大阪きゅうり品評会」の様子です。 こちらが、懇意にしているキュウリ農家・浅岡敬勝さんです。 浅岡さんのキュウリは惜しくも、グランプリにはなりません […]

8月お持ち帰りレッスン「新ショウガ保存食」レポ

今月のお持ち帰りレッスンは 新ショウガ尽くしレッスンでした。 ■当日のメニュー追加 レッスン告知では、 =新ショウガ保存食3種= ・薬膳ジンジャーエール ・山椒ジンジャーエール ・昆布香るガリ ＋ ・ジンジャークッキー […]

大阪の枝豆の旬は「8月末まで」です！

昨日の怒涛の台風が窓を叩く音で夜中に何度も起きました(-ω-)。о そして、台風の恐ろしさとともに、秋の訪れを感じましたね！ 去年の9月初旬の台風21号は今世紀最強と称されて、 たくさんの農家さんが被害にあい、 立て直す […]

熱中症には手作り”ジンジャーエール”

梅雨が明け、とうとう 真夏 がやってきました！ 先週1週間で熱中症で病院に救急搬送された人は5664人。 その前の週(7月15日(月)～21日(日))は1948人 約3倍と急増しました！ 気温が急に高くなり、体が暑さに慣 […]

第1回日本酒会を開催しました

17時に参加者さんにお越しいただき、調理開始！ 今日は「ハモ鍋」なので、 ハモをさばきました！ 意外と初心者でも捌けるんです^^   しびれを切らした皆様と、 先に梅酒で乾杯^^ ■料理■ ・ハモ鍋 ・ハモの落とし(ぬた […]

大阪産親子クッキングvol.6のお知らせ

夏休みに料理上手になろう！ 大阪産の食材を使って、 大阪馴染みの「出汁」ベースのおばんざいを作る 大阪産親子クッキング vol.6 今年も開催いたします！ 味覚の発達は12歳がピーク！ 子どもたちの食の乱れが深刻になって […]

【8月限定】新ショウガ保存食3種＋ジンジャークッキー

7月８月は新ショウガ祭り♪♪♪ 和歌山県新ショウガは7〜8月が出荷最盛期なんです！ 不定期で行う「季節のお持ち帰り 特別レッスン」 8月は、 氷と炭酸で割っても体が冷えない「ジンジャーエール」、作ります。 新ショウガの産 […]

新ショウガの産地といえば・・・？

7月通常レッスン、全日程が終了しました^ ^ ご参加いただいたみなさま、ありがとうございました。 これから新ショウガの本格的な旬が始まります！ ショウガを育てている産地と言えば、高知が浮かぶ方が多いと思いますが、 実は和 […]