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【レシピ】アスパラガスと新玉ねぎのあんかけ豆腐

2018年4月5日放送 ケーブルテレビ eo光チャンネル「ゲツ→キン」にてご紹介いたしました アスパラガスと新玉ねぎのあんかけ豆腐 ■材料(3〜4人分)■ アサリ 250g, 木綿豆腐 1丁(300g) , 昆布 3cm […]

【レシピ】たけのこと春キャベツのドリア

2018年4月5日放送 ケーブルテレビ eo光チャンネル「ゲツ→キン」にてご紹介いたしました 放送レポはこちらをクリック たけのこと春キャベツのドリア 【材料3〜4人分)】 タケノコ 200g(100gは穂先部分が望まし […]

【レシピ】たけのこの下ゆで方法

今季初の大阪産たけのこ♡4kg茹でました！ 【下ゆで方法】 たけのこ 1kg(1〜2本) 生米　米1〜2合分 唐辛子 2本 たけのこの外側をむく。 ↓ 上から高さ1/5を切りおとす(結構硬いので注意) ↓ たけのこを縦半 […]

【6月限定】募集開始！梅ぼし、梅ジュース、梅酒作り

■梅ぼしレッスン、実現■ 梅は昔より「三毒を絶つ」とされ、日本人の健康を守り続けてきた”養生”食材。 クエン酸、リンゴ酸等の有機酸が豊富で強い殺菌力、抗菌作用、解毒作用があります。 殺菌効果は胃腸 […]

2018☆march「大阪たけのこ」

3月末はたけのこが出揃う時期。 採れたてのたけのこを丸ごと買い、自宅で下ゆでするのが一番美味しいです。 料理教室では 本来2日かかる下処理&下ゆでを たった1時間半で終える方法をお教えします。 大きい鍋をお持ちで […]

2018☆march特別レッスン「いちご大福＆豆」

〜自家製が一番！日本の手仕事〜 —いちご大福＆豆レッスン— 可愛らしくて繊細、その佇まいはまるで宝石のようないちご。 近年は、クリスマスやバレンタインに合わせて、いちごの旬が冬になっているように思 […]

【レシピ】女子に人気！さつまいもご飯

■献立名■ 女子に人気！さつまいもご飯 食育キッチン すきっぷ♪(こども食堂)で大好評レシピをご紹介！ 今回は、女子からおかわり続出の「さつまいもご飯」です。 女子は「さつまいもの甘さ」に敏感でした。 他のおかずにじゃが […]

2018☆ January 「大阪キャベツ」

☆2018年1月旬野菜レッスン「キャベツ」☆ 大阪のお好み焼きの旬は1月ってご存知でしたか？ 大阪の泉州地域では12〜2月にかけて、丸々と大きいキャベツが旬を迎えます。 泉州地域の冬は、あたり一面キャベツ畑です！ ■献立 […]

2017☆December「おせち料理」

2018年の年明け。 始めて口にする食事「おせち料理」。 一の重 二の重 三の重 おせち料理の1つ1つには意味があり、家族への想いを込めて、家庭では昔から伝統的に作られてきました。 最近では、おせちは作るより買う方が多く […]

【レシピ】オーブンいらず！3段クリスマスケーキ

2017年12月24日に「大阪産イチゴが主役！親子クリスマスケーキ教室」を開催しました^ ^ ワイワイ、子供たちの楽しい声を聞きながら、賑やかな教室になりました^ ^ 今回のスポンジ生地の特徴は 5歳の女の子が作ることが […]