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【レシピ】にんじんと鶏肉のゆずこしょう煮

ニンジンと白みそのコックリとした甘みに、柚子こしょうの辛みと香りを加えました。 こんにゃくは手綱にすると、ねじった部分に味がよく絡み、見栄えもリッチにみえます。 ■献立名■ にんじんと鶏肉のゆずこしょう煮 ■材料(2〜4 […]

【レシピ】れんこんの塩きんぴら

■献立■ れんこんの塩きんぴら ■おすすめ物申す！■ れんこんのシャキシャキ食感と うまみをシンプルに味わえるレシピ。 しょうゆを使わず、味付けは”塩” ■材料(2〜4人分)■ れんこん 150g […]

【レシピ】舞茸とがんもどきの炊いたん

どうしても”がんもどき”が食べたくなる時ってありませんか？ かんだ瞬間、じゅわーっと煮汁が口いっぱいに広がり、 おだしの香りがぽわーんと立ち込めてきます。 今回ご紹介するのは、いわゆる” […]

【レシピ】豚しゃぶのわさキュー和え

■テーマ■ 野菜の変わり和え ■献立■ 豚しゃぶのわさキュー和え ■おすすめ物申す！■ 写真がぼけていいますが、 右側の料理が今回ご紹介する「豚しゃぶのわさキュー和え」。 料理教室で大好評のレシピ。 「きゅうりをすりおろ […]

【レシピ】なにわのつゆだく！そぼろ丼

■献立■ なにわのつゆだく！そぼろ丼 ■材料(2〜3人分)■ 鶏ひき肉 120g,昆布だし 50cc a(酒・薄口しょうゆ・みりん 各大さじ2) さやいんげん　70g b(砂糖・薄口しょうゆ　各小さじ1) c (卵 1個 […]

【レシピ】糖質OFFのブロッコリーの辛み煮浸し

■テーマ■ 野菜だけ料理 ■献立■ 糖質OFFのブロッコリーの煮浸し ■材料(2人分)■ ブロッコリー 1株分(300g),昆布だし 200cc 練り辛子 小さじ1/2 =a=  薄口しょうゆ・酢 各大さじ1/2 ■作り […]

【レシピ】白菜と甘辛お揚げの和えたん

■テーマ■ 油揚げ×野菜 ■献立■ 白菜と甘辛お揚げの和えたん ■おすすめ物申す！■ 甘いお出汁で軽く煮た油揚げと白菜を一緒に食べる新感覚サラダです。 うどんだけじゃない、関西人が大好きな甘辛い「きつね」さんの 新しい […]

【レシピ】しめじと麩のとろみ汁

今日はプライベートレッスンでした^ ^ お肉を持ち込まれ、「ローストビーフが作りたい！」ということで じゃじゃーん！ 　人生で今まで食べたローストビーフの中で一番美味しかったです！！！ 　いつも作っているローストビーフの […]

【レシピ】ゆず胡椒が決め手！ 和風マーボー豆腐

■テーマ■ 野菜×肉 ■献立■ ゆず胡椒が決め手！ 和マーボー豆腐 ■おすすめ物申す！■ 砂糖を一切使わない麻婆豆腐を作りたい、と想いから考えついた一品。 今や全国的に有名になった九州の自慢の薬味「ゆず胡椒」のピリ辛が決 […]

【レシピ】ヒジキとレンコンのサラダ風

■テーマ■ 海藻×野菜 ■献立■ ヒジキとレンコンのサラダ風 ■おすすめ物申す！■ 煮物にすることの多いヒジキを酸味のきいた さっぱり味の”つくおき”おかずにしました。 いくらでも食べられて、若者 […]