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【レシピ】もやしの肉巻き～酢豚風～

■テーマ■ 野菜×肉 ■献立■ もやしの肉巻き～酢豚風～ ■おすすめ物申す！■ ■材料(2人分)■ もやし 1袋, 豚肉 10枚, ピーマン 4個, 塩コショウ・片栗粉・油 適宜 =a=  濃口醤油・酒・砂糖 各大さじ1 […]

【レシピ】ゴーヤとみょうがの梅和え

■テーマ■ 野菜の和え物 ■献立■ ゴーヤとみょうがの梅和え ■おすすめ物申す！■ 先日、大学院の後輩を招いて、食事会を開きました。そこで好評！！！ 梅の酸味と甘みで、ゴーヤの苦みが活きた一品になります。料亭に出てきそう […]

【レシピ】油なすとインゲンのカレーご飯

■テーマ■ 野菜×米 ■献立■ 油なすとインゲンのカレーご飯 ■おすすめ物申す！■ ナスを油で揚げてコクを出すことで、肉なしでも大満足のご飯になりました。カレーの風味も食欲をそそります。 ■材料(米1合分)■ 米 1合 […]

【レシピ】麩の甘みそ焼き

■テーマ■ 麩のおやつ ■献立■ 麩の甘みそ焼き ■材料(10個分)■ 小町麩 10個 a(みそ・みりん・砂糖・水 各大さじ1/2) ■作り方■ 1.麩は水に浸し、ふやけたら水気をしぼる。 2.フライパンで両面を焼く。 […]

【レシピ】野菜たっぷりカレーハンバーグ

■テーマ■ 野菜×肉 ■献立■ 野菜たっぷりカレーハンバーグ ■おすすめ物申す！■ カレー粉のスパイシーさともやしの歯ごたえがやみつきに！ ■材料(2人分)■ 牛肉 200g, もやし 1袋, 青ねぎ 3本 小麦粉 大さ […]

【レシピ】さわらと菜っぱの梅しょうが煮

■テーマ■ 野菜×煮魚 ■献立■ さわらと野菜の梅しょうが煮 ■おすすめ物申す！■ さわらの旨味がしみた野菜がうまい！ さわらは煮崩れしやすいので、器には優しくよそってくださいね。 ■材料■ さわら 1切 小松菜(または […]

みんなで作ると楽しい！大阪人のおやつ「たこ焼き」

　夏から始まったタコの旬がいよいよ終わりに近づきました。 　夏至から数えて11日目にあたる７月２日ごろを「半夏生」と言い、関西では古くからこの時期にタコを食べる習慣があります。これは、タコ足のように稲が田んぼへ根付くよう […]

【レシピ】たっぷり白菜と鶏の炊いたん

■テーマ■ 野菜×鶏肉 ■献立■ たっぷり白菜と鶏の炊いたん ■おすすめ物申す！■ 鶏肉のうまみと白菜の水分を利用した煮物です。 白菜の芯と葉を分けて煮て、食感の違いを生かしました。 ■材料■ 白菜 1/4株(300g) […]

【レシピ】簡単すぎる！野菜たっぷりすき焼き風冷や奴

■献立■ 簡単すぎる！   すき焼き風冷や奴 ■おすすめ物申す！■ タンパク質も野菜もキノコもたっぷり！ ■材料(2人分)■ 牛薄切り肉 100g,木綿豆腐 1/2丁(150g), 玉ねぎ 1/2個(100g) ,エリン […]

【レシピ】きゅうりとオクラの酢味噌和え

■献立■ きゅうりとオクラの酢味噌和え ※写真は飾りで黒枝豆を入れております。 ■材料(2人分)■ きゅうり 1本,オクラ 6本 =a(からし酢味噌)=  白みそ 40g, 練り辛子・砂糖 各小さじ1  酢 小さじ2 […]