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春の恵み・山菜料理を満喫。

　今日はお仕事で山菜料理をとことん作りました。ノカンゾウ、ワラビ、ノビル、イタドリ、そして今が旬の葉玉ねぎ、うすいえんどう。 　作った料理は、 　ノカンゾウ→胡麻和え 　ワラビ→鶏と合わせて煮物 　ノビル→味噌和え 　イ […]

3月料理教室「紀州うすい会」

豆を莢を取り出すのは春の楽しみの1つ。取り出しながら、春が来たな〜♪と感じますよね。 うすいえんどうはマメ科エンドウ属の野菜で、実を食べる豆「実えんどう」と分類されています。グリンピースも実えんどうの一つですが、うすいえ […]

【キッズ】クッキーと肉じゃが作り

小学校は春休みに突入！本日は生徒さんが6歳の娘ちゃんと一緒に料理を作りに来てくれました。 献立は ■定番！肉じゃが ■青菜とキノコの胡麻和え ■型抜きクッキー キッズクッキングはプライベートレッスンです。子どもさんの個性 […]

【阪急うめだ本店】「泉州しいたけのおぼろ和え」ライブックキング！

阪急うめだ本店地下2階青果売り場で、ライブクッキングいたしました。 もう春はすぐそこですね。豆類が出回り始めていました。 ご紹介しました「泉州しいたけのおぼろ和え」 今回もたくさんの方々にお越しいただきました。 ありがと […]

【レシピ】大阪なすカレー丼

　3月中旬〜7月頭まで、大阪はなすびの季節です(^^)大ぶりで柔らかな「大阪なす」は大阪の誇りです。ナスは体にこもった熱を冷やし、夏バテを予防する夏野菜として知られています。ただ、大阪の夏は湿度が高くて蒸し暑いため、真夏 […]

【ハルカス】お惣菜、完売しました！

　3月15日にあべのハルカス近鉄本店でのイベント「やるやん！大阪産」で販売いたしました、大畑千弦が作りましたお惣菜「若ごぼうの梅みそ和え」がおかげさまで完売いたしました。お買い上げいただきましたお客様、本当にありがとうご […]

【ハルカス】惣菜を販売します！

3月15日(日)、料理教室、ちちんぷいぷいで大好評「若ごぼうの梅みそ和え」がお惣菜となって、あべのハルカス近鉄本店にて販売されます。 場所は地下2階の街ステーション http://abenoharukas.d-kinte […]

近畿大学附属幼稚園で講演しました。

　母校の附属幼稚園、近畿大学附属幼稚園にて講演をいたしました。 　保護者150名の方々に、「家族の健康と笑顔を作る食事」と題し、70分お話しいたしました。 　近畿大学学園の教育理念「人に愛される人、信頼される人、尊敬され […]

近畿大学付属幼稚園で講演いたしました。

母校の附属幼稚園、近畿大学附属幼稚園にて講演をいたしました。 保護者150名の方々に、「家族の健康と笑顔を作る食事」と題し、70分お話しいたしました。 近畿大学学園の教育理念「人に愛される人、信頼される人、尊敬される人に […]

【レシピ】土鍋作る赤飯

　関西では毎月1日と15日は神棚の榊を取り換えて、お赤飯とお餅をお供えする習慣があります。そして、神様のお食事と同じ釜の飯を庶民も共に食べて、日常に感謝と邪気払いを願っていました。神様と同じお食事を食べる、なんてとても神 […]