ブログ

なにわ料理が食べられる交流会 Vol.2

満員御礼！大盛況でした。 場所は桃谷のレストラン「やさいのこころ」。次回の詳細等、気になる方はページ右上の「お問い合わせ」リンクをご利用ください。 ♪゜・*:.。. .。.:*・♪*:.。. .。.:*・♪゜・*:.。. […]

11月のパン教室

11月は 日程：11月2日、9日 時間：10時半〜 開催決定！ 　何回も試作を繰り返し、やっと好みの、「ベーシックな丸パン」を完成し、10月よりパンレッスンを始めました。 　パンのレシピは世の中にはたくさんあります。本料 […]

大阪きくなの産地視察！

大阪の菊菜の季節がやってきました！！ 大阪・八尾市の農家さんの元へ視察に伺いました。 東京用の春菊 株立ち型、とよばれる品種。 こちらが大阪の定番「菊菜」。株張り型です。 農家さんはまずはクワで起こして、手で菊菜を、束ね […]

満員御礼！初のランチサービス

本日は当料理スタジオにて、初のランチサービス。 料理教室の料理を食べたい！という声から実現した企画。満員御礼で大好評でした(^^) 今が旬の京都産紫ずきん(黒えだまめ)＆大阪産キュウリのなにわ料理 ■紫ずきんと栗のごはん […]

【なにわの市場なう！】紫ずきん続々登場！

9/6に京都で初セリが行われた「紫ずきん」。「紫ずきん」はおせち作りには欠かせない「丹波黒大豆」を枝豆として品種改良したもので，粒が大きく，甘く，茹でるとうす紫に色づくのが特徴です。 1袋200g入り、初セリでは高値48 […]

9月黒えだまめ会の感想

メニューの詳細はコチラ レッスン後のアンケート抜粋しました。随時、更新します。 ■黒えだまめのポタージュ ☆25歳女性☆ コクがあって、黒えだまめの味がしっかりまろやかに感じました。牛乳やバターなどの乳製品、コンソメを使 […]

9月料理教室「黒えだまめ(紫ずきん)会」

9月料理教室「黒えだまめ会」開催中！ 京都・丹波産「紫ずきん」をたっぷり使って、秋の始まりを堪能しましょう **menu** ■黒えだまめゴハン ■黒えだまめのポタージュ ■黒えだまめのもち米シュウマイ(写真手前) ■黒 […]

【レシピ】ノンエッグおからブラウニー

ぐるぐる混ぜて出来上がり！ぱさぱさ感、物足りなさが全くありません。 ■材料(マフィン型8個分)■ おから 50g,砂糖 50g,牛乳 150cc,植物油 大さじ2 a(薄力粉 100g,ココアパウダー 30g,ベーキング […]

エプロン販売、始めました。

料理教室の物販第1号、エプロンの販売を始めました。 　先日初めてお越しになった生徒さん、実はデザイン〜製作まで手がけるフリーのデザイナーさんでした。素敵すぎるエプロンを着られていたので、お尋ねしたら話がトントン拍子にすす […]

8月ズッキーニ会の感想

〜8月のズッキーニ会の感想〜 随時更新して行きます(^^) いつも参加してくださる、アシスタントも時々お願いしている生徒さん。ズッキーニブレッドを家で再現してくださいました。 野菜を入れてお菓子を作るの初めてでしたが、ズ […]