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NHK紹介レシピ「納豆ぶっかけ麺」

　ニューステラスをご覧になった皆様、ありがとうございました。 　番組でご紹介しました「納豆ぶっかけ麺」 レシピをご紹介します。 タレに秘密あり！ 「なにわの夏の納豆ぶっかけ麺」 〈材料 1人分〉 そうめん 1束 納豆 1 […]

本日、NHKに出ます！

NHK総合「ニューステラス関西」18:10〜18:59 大阪の蒸し暑い夏でも食べやすい納豆料理を紹介します☆ 　ぜひぜひ、ご覧ください☆ NHK総合「ニューステラス関西」18:10〜18:59 ♪゜・*:.。. .。.: […]

大阪の昆布司「小倉屋山本」様の工場見学！

大阪のゴハンのお供「塩昆布」。昆布を醤油などの調味料で煮込んで乾燥後、表面に塩などの粉をまぶして作られます。 その元祖「塩ふき昆布」を作られた老舗の昆布司「小倉屋山本」様の工場を見学させていただきました。 着替え完了！ […]

大阪産アルミ雑貨が買えるカフェ「ダイヤメゾン食堂」へ

　野菜たっぷりのランチ！メインは香草を効かせた夏野菜のポトフでした。野菜たっぷりでお腹いっぱいになりました！さらに健康になった気分(^^) 　店内はとってもおしゃれで、女性１人でふらーっと立ち寄られる方がちらほら。 コン […]

NHK出演時のネックレスは友人作☆

NHKに出演が決まり、直ぐ連絡したのが大学時代の友人。趣味ですごくおしゃれなアクセサリーを作って、ネットで販売したり、新宿ルミネに出店していたりしています。 彼女のアクセサリーを、よくベリーダンスの時に身につけています。 […]

神戸の名菓！アンリのクッキー

生徒さんからいただきました！ アンリ・シャルパンティエ（HENRI CHARPENTIER）の「プティ・タ・プティ」 一口サイズのクッキーの詰め合わせ。女子にはたまらない、いろんな味が楽しめる、ワクワクする詰め合わせです […]

【レシピ】大阪なすの柴漬け風

■献立名■ 大阪なすの柴漬け風 薄い皮と柔らかで甘い果肉の大阪なすを 梅干と塩麹を使って、本格的な「柴漬け」のように仕立てました。 作り置き可能なため、多めに作ってお弁当のおかずにするのもおすすめです。 ■材料(4人分) […]

グランフロント「The City Bakery」へ

ニューヨーカーから20年以上愛され続けているベーカリー「The City Bakery」へモーニングに行ってきました。 エビとアボカドのオープンサンド、家じゃ絶対作らない、アメリカンなこってりプレートを頼みました。たまに […]

6月料理教室「えだまめ会」

大阪・八尾の特産えだまめをとことん味わうお料理、ご用意しております。 茹で方のポイントもしっかりお伝えします。 〜menu〜 ■えだまめ肉味噌たっぷり〜ヘルシーそうめん ■揚げ茄子と枝豆のお浸し ■夏野菜の豆打和え ■な […]

【レシピ】基本の昆布だし

昆布とかつお節でとる一番だしや二番だし、煮干、干し椎茸などのだし汁、鶏の骨でとるだし汁など、日本には何種類もだし汁があり、用途も様々です。 なにわのおばんざいの要は「昆布」。上品な味わいながら、料理の底力をしっかりと支え […]