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【なにわの市場なう！】春の名残、もうすぐ夏です。

たけのこも終わりかけ、トマト、ナスの量が増えてきました。買ってませんが、うぐいすえんどうも真っ盛り！ ミニトマトの「アイコ」。今にもはじけそうなくらい、水々しいです。 大好きなスナップえんどうの時期がもう終わりかけていた […]

但馬へ、但馬牛を買いに行きました☆

テンション上がりますね！ 帰宅後、早速クッキング♪家族共々、早く食べたかったので、写真は 牛タンだけ！ 青ネギたっぷりのせて、ショウガ、塩、レモンをきゅっと絞っていただきました。 12枚で780円、全部１人でいただきまし […]

４月「菜の花会」終了！

今月の料理教室「菜の花会」も大好評！！ 男子の生徒さん、モチベーションが半端なく、たくさんの質問されていました。 塩分は通常のお稲荷さんの半分！ お稲荷さんに詰めるのは「菜の花の酢飯」。右手前はそれを花形にしたものです。 […]

5月料理教室「トマト×紅たで会」

5月はトマト×紅たで会 八尾特産「紅たで」と春野菜「トマト」を味わいましょう♪ ※メニュー予定 ■トマトの親子丼 ■トマトのとろとろスープ ■トマトと切り干し大根の和え物 ■紅たでのサワードリンク 日程 ■休日 5/18 […]

荒地山、登ってきました☆

兵庫県・荒地山へ、久々の山登り！ 細くて、落ちたら最期。こういう登山ほど燃えます。 こごみ？ぜんまい？もいで持って帰りたくなりました。都会暮らしの私にとって、山の大自然はとっても気持ちが和らぎます。 ほっと一息、簡易コン […]

綺麗な菜の花畑！

　4月は菜の花料理会、好評開催中です☆ 　菜の花、とはアブラナ科植物の花の総称です。 　福井では一面に綺麗な菜の花畑が広がっているそうです(^^) 　こちらは大阪 　小松菜の花のつぼみです。これを積んで出荷！大阪人の食卓 […]

春の山菜、満喫中！

わらびと牛肉の煮物 タケノコとわかめのグラタン つくしの佃煮、料理教室で出しています。 多めに下処理したので、明日も堪能できます♪ 春ならではの贅沢ですね。 ♪゜・*:.。. .。.:*・♪*:.。. .。.:*・♪゜・ […]

４月料理教室「菜の花会」、開催中！

**menu** ■菜の花の三角いなり ■菜の花のお浸し ■菜の花の豆乳煮 ■菜の花の鉄分サラダ スナップえんどう、新玉ねぎなどの春野菜も使います☆春の訪れをとことん味わえる４品でございます。 今日の生徒さん２人は近々結 […]

【なにわの市場なう!】料理教室の仕入れに

中央卸売市場へ 春ですね。 仕入れはこちら 小松菜の菜の花です。前職の先輩がとって置いてくれました。もう今日で入荷ラスト！先輩、ありがとうございます☆ その他は、 スナップえんどう！ゆでてそのまま、ポリポリポリポリ、美味 […]

【なにわの市場なう！】春の市場に行ってきました☆

大阪・中央卸売市場へ タケノコ、旬真っ盛り！！ その他、青ネギ、トマト、 紫キャベツ 本日の仕入れは料理教室用の菜の花だけのはずが、 レタスも、なんと１２玉いただきました！ 旬のレタスは葉がぎちぎちに詰まっていて、はがす […]