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若ごぼう×旭ポンズcooking♪

先日、旭食品さんからいただいたポンズと、収穫した若ごぼうでなにわ料理を作りました！若ごぼうは大阪特産の春を告げるお野菜。春を感じるコーディネートをしてみました。 〜若ごぼうのしみじみキンピラ〜 うまみが深い旭ポンズは口の […]

大阪特産「若ごぼう」旬到来！

露地栽培の若ごぼう。３月中旬から収穫するそうです。 ハウス栽培の若ごぼうは今が食べ頃。 農家の結城さんに採り方を教わり、 無事収穫。 全然関係ないですが、ランチに行ったおそば屋さんのクイズ大会で大阪名物「旭ポンズ」セット […]

大阪の定番！牛すじカレー

FMCOCOLOで紹介しました「射止めるスープ」。牛すじのうまみたっぷり、しみじみ美味しいスープです。そこでお伝えしました「牛すじの下ごしらえ」、皆様マスターしましたか？ マスターすれば、カレーもできます♪ ♪゜・*:. […]

【FMCOCOLO】レギュラー第3回目

ちーことかれんのお料理バンザイ！ vol.3 お聴きいただけましたか？ 今回も棒読み感が気になったものの、楽しくお話しできました。かれんさん、fmcocoloスタッフの皆様、リスナーの皆様、ありがとうございました。 レシ […]

【レシピ】牛すじのミネストローネ風

牛すじの臭みが苦手な方におすすめ。トマトと２月が旬のセロリが牛すじ特有の臭みを隠して、しみじみ美味しいミネストローネになります。 ■材料(4人分) 牛すじ(生) 150g、玉ねぎ 1個、にんじん 1本、セロリ 1本 A( […]

【FMCOCOLO】レシピ～射止めるスープ～

合格を射止めたい、誰かのココロを射止めたい、そんな貴方に贈るとっておきの具沢さんスープをご紹介。食材の隅々まで味わう大阪人の「始末の精神」から生まれた「牛すじ」料理！食べて美味しいのはもちろん、受験生には滋養強壮・持久力 […]

難波ねぎのイベントへ！

包丁で切るとまな板がぬめり、糸を引くほど。しかし一口かめば、甘みが内側から染み出してくる「難波ネギ」 今日は「難波神社で難波ねぎ！」というイベントのために、難波神社へ行ってきました。 大阪、奈良農家さんの野菜直売の露店が […]

【FMCOCOLO】ちーことかれんのお料理バンザイvol.3

ラジオ〜FMCOCOLO(765)出演情報！ 2/8 16:20頃〜 FMcocolo SaturdayafternoonDelight内 ちーことかれんのお料理バンザイ！vol3 です。レシピは「射止めるスープ」 さて […]

今日は節分！太巻き作り。

今日は節分！太巻き、作りますか？買いますか？ 具も3つだけでも立派なご利益のある太巻きです^_^ 我が家では、だし巻き、しいたけのうま煮、茎ブロッコリーの煮浸しで作りました。横長のだし巻きがポイントです♪ 椎茸は京都・綾 […]

「いきいきシニア食事術」開催しました！

とある行政様からの依頼で、６５歳以上の方々20名に食育講座を行いました☆ 免疫を高める食事術、をテーマに３０分講義をし、皆で料理を作りました。 私野菜嫌いやのに全部食べてびっくりしたわ とか こんな料理思いつかんわ。美味 […]