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なると金時で「なにわ料理」

ラジオでは「なにわ料理」の話をしました。 「なにわ料理」とは、生粋の大阪人である祖母、母から受け継いだ大阪馴染みの味。 ・肥沃な大地で育つ野菜 ・瀬戸内海に面した大阪湾であがる新鮮なお魚 ・北海道からやってくる昆布がベー […]

ラジオ収録、終了しました。

大変楽しく、時間があっという間に過ぎました。 ガラス張りの部屋で、DJかれんさんと2人での収録はおしゃべりしているようで、声が電波にのっているとかあまり考えることはありませんでした。 FAXを送っていただきましたリスナー […]

料理教室、体験できます。

なにわ料理、野菜たっぷりのヘルシーメニュー 興味はあるけど、入会するのはなぁ….. そんなあなた！料理教室、一度体験しませんか？ 1回5000円で体験できます。 日程など、お問い合わせフォームより、ご連絡くだ […]

【なにわの市場なう】天王寺蕪、入りました！

市場に行ってきました！本日のラジオ出演時に紹介する「天王寺蕪」を仕入れに。 まずは市場をぐるりと、 日野菜、お漬物向きの蕪の仲間です。色が美しいですね。そのまま食べるとどんな味がするのでしょうか。 ゆず！！！！旬ですね。 […]

美女的ワイン会vol.2、開催します。

日本で唯一のワインデザイナー・大西タカユキ(おーみん) 日本で唯一の大阪産料理研究家・大畑千弦(ちーこ) がタックを組み、なにわ料理を囲んで美味しいワインを堪能するひと時をご提案する 美女的ワイン会　第２弾！ ワインにあ […]

11/2、FM COCOLO出演決定！

憧れのラジオにゲスト出演します！ 番組：FM COCOLO SATURDAY AFTERNOON DELIGHT 時間：11/2（土）14:00～18:00 出演時間：16:20～20分程度 大阪の料理の魅力、料理を作る […]

【なにわの市場なう！】洋ナシとイチジク

　初めてみました！山形県産「カリフォルニア」という洋ナシ。 　大阪には滅多に入ってけーへんで、今買い時やで と仲卸さんに言われて即買い。山梨の果物は関東のが出回りやすいので、貴重な買い物です！10個5kgなので、1個50 […]

大阪の老舗「ヒロコーヒー」、行ってきました。

大阪・吹田の老舗珈琲店「ヒロコーヒー」に、鳥取から遊びに来た友人と行ってきました。 いつも並んでいます。 とてもコーヒーは美味しいのは当たり前なのですが、パティシエさんが超有名。ケーキも美味しいので、大人気なんです。 　 […]

【なにわの市場なう！】みかんが続々、ぶどうはもう終わりかな？

　関西が誇る名物くだものと言えば、 みかん！！！和歌山産みかん、続々市場に入ってきております。 ちーこは毎年食べすぎ、手がまっ黄色になります。この黄色の成分「βクリプトキサンチン」は体内に長く蓄積される成分です。夏まで持 […]

10月の料理教室、大盛況！

10月の料理教室「サツマイモ&リンゴ会」 　大好評開催中です。 　メニューの一つ、「サツマイモと秋野菜のお味噌汁」 　一見普通のお味噌汁のようですが、だしは「昆布とかつお」、野菜は徳島名産「なると金時」、大阪産「 […]