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【レシピ】お手軽「月餅」

月に見立てた丸くて平らな中国のお菓子「月餅」。サクッとした生地の中にこってり甘い餡が入っているのが特徴です。 すごく好きなので、自分なりにレシピを開発中です。 お手軽「月餅」 ■材料(直径6cmのもの6個分) 薄力粉 1 […]

鮭1尾、いただきました！

実家が北海道で鮭漁をしている知人からいただきました。 テンションあがります。でかい鰺だと思えばさばけるはず！と思い 家庭用の包丁でギコギコ解体。 切り口が素人並です。お恥ずかしい。 お頭は母の顔より大きいです。 さて、家 […]

【レシピ】山ガールビスコッティ

昨日の登山では、夜中に山に登り、コーヒーを飲みながら、お手製クッキーを皆で食べました。 甘納豆たっぷりで栄養満点。固く焼いて水分を極力減らして保存を高めたビスコッティ、山向きです。 ～山ガールビスコッティ(写真右)～ ■ […]

山ガール☆1泊2日の旅

奈良の古光山へ 　ピンクな山ガールです。 登ってきました。究極のアドベンチャーワールドです。自然は偉大です。 山ガールクッキー2種類、作って持って行きました。 　ドライフルーツ盛りだくさんの「フルーツサンドクッキー」と、 […]

ヒロコーヒーのイチジクチョコ

写真を整理していたら、「ヒロコーヒー」のバレンタイン限定で販売していたイチジクチョコの画像を見つけました。 　高級感のある立派な箱。帯を取って、フタをあけると 　3つのイチジクチョコ。確かこれで1000円以上したような。 […]

9月の料理教室「きゅうり会」

9月の料理教室、全日程終了しました。参加してくださった皆さま、ありがとうございました。 本来ならば大阪産キュウリがとても美味しい時期。 　見事にぷっくり太く、なんとも愛らしいお姿。 　今年は暑さが厳しく、土地が干上り、水 […]

キュウリをたたいて、即おかず！

　今日も日差しが夏らしい大阪。 　9月は大阪特産「きゅうり」をとことん味わう料理教室やってます。 　そこでお伝えきれなかった、キュウリの切り方。お子さんでも楽々できます。 　両端のヘタを切り落として、麺棒やすりこぎでたた […]

居酒屋のキュウリは

　3mm厚さの斜め切りになってますね。 　これが居酒屋のサラダのキュウリ切り方の定番だと思います。 　にしても、5～6cm長さに切った青ネギを生のままのせるとは、そんなサラダありなんですね。青ネギは生なら小口切りが定番と […]

大阪みやげ・リンゲージ

　あべのハルカス限定で売っている「銀のブドウ」のお菓子「リンゲージ」 　バターがしみ込んだウエハースっぽい生地、ジャンルは「クッキー」なのでしょうか？ 　私は リンゲージ えんどうまめ【ソルト(塩)風味】、が一番好きです […]

【レシピ】いわしのつみれ汁

■献立■ いわしのつみれ汁 ■材料(4人分)■ いわし 8尾,味噌 大さじ1 しょうが 1片分,青ネギ(輪切り) 適量 a(昆布だし 500cc,酒 大さじ1) 薄口しょうゆ 小さじ1 ■作り方■ 1.いわしは手開きにし […]