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誕生日、祝ってもらいました★

大好きなhanafruのフルーツタルト。 今が旬のマンゴーをたっぷり使ってます。 今年一年、たくさんの人を幸せにして、自分にもたくさんの幸せが訪れますように。 皆様、お祝いのお言葉ありがとうございます。 ♪゜・*:.。. […]

6月の料理教室「新じゃが会」

6月の料理教室「新じゃが会」 メニューは ■新じゃがビシソワーズ ■新じゃがと新ショウガのさっぱり煮 ■新じゃがのがっつり胡麻和え ■新じゃがと新ショウガのソーダブレッド に加え 新ショウガでガリ作り(お持ち帰り) 新じ […]

美女的ワイン会vol.1、開催します。

日本で唯一のワインデザイナー・大西タカユキ(おーみん) 日本で唯一の大阪産料理研究家・大畑千弦(ちーこ) がタックを組み、大阪料理を囲んで美味しいワインを堪能するひと時をご提案いたします。 最後の料理の仕上げは参加者全員 […]

6月の旬野菜

毎月１つの野菜をとことん学び、とことん味わう なにわの料理教室「健彩青果」 6月の旬野菜は「新じゃがいも」です。 新じゃがいも、という品種があるわけではなく、10~12月に植えて3~6月に収穫する、春穫りのジャガイモを言 […]

5月の料理教室「春にんじん会」

5月の料理教室「春にんじん会」、全日程が終了しました。 参加してくださった方々、ありがとうございました。 ニンジンが主役の料理は初めて！ ニンジンは彩りにしか使ってなかった。 ニンジンの甘みを活用したら、料理に砂糖はいら […]

5月の料理教室「春にんじん会」

今月の料理教室「春にんじん会」 ●春にんじんが主役の「前菜4種盛り合わせ」 そんな料理聞いたことありますか？春にんじんが主役なんです。普通にんじんだと味が強すぎて、難しいテーマです。 ・春にんじんのオレンジだし巻き だし […]

濃口しょうゆと薄口しょうゆの違いを大切に。

素材の魅力が引き立つ、カロリー・脂肪・塩分控えめの野菜料理、それこそが「なにわ仕立ての野菜料理」でございます。 なにわ＝関西の味になくてはならない調味料の一つに「薄口しょうゆ」があります。薄口しょうゆは、しょうゆの色をあ […]